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蒸发器的生产能力指单位时间去除的水分量或传递的热量。蒸发器单位时间（每小时）单位加热面积所能蒸发的溶剂或水的质量，称为蒸发器的生产强度，它表示蒸发器传热面的传热效果。欲提高蒸发器的生产强度，只须增大传热温度差△t即可。
参考答案和解析
蒸发1kg 水所消耗的水蒸汽量
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考题
下列关于影响浓缩效率的叙述，正确的是A．在药品生产过程中，浓缩是在沸腾状态下进行的蒸发B．沸腾蒸发的效率常以蒸发器生产强度表示C．提高加热蒸气压力可提高传热温度差D．减压蒸发可提高传热温度差E．料液在蒸发时形成薄膜可加速蒸发
考题
单选题有关蒸发，下列说法错误的是（）。A
为了提高蒸发器的生产强度，应该设法提高总传热系数或增加传热温度差，或两者同时并进。B
多效蒸发流程降低了加热蒸汽的经济性。C
蒸发器的效数并非越多越好。D
与常压蒸发相比，真空蒸发降低了溶液的沸点，提高了传热的温度差。
考题
判断题蒸发器的传热温差等于加热蒸汽的温度减去蒸发器操作压力相对应的二次蒸汽的饱和温度。A
对B
错
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