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【判断题】为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满。（）

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
正确
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考题 服务员为宾客开茶时,应在宾客的()斟倒第一杯礼貌茶。 A、左侧B、右侧C、前侧D、后侧
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考题 为客人斟倒第一杯啤酒时应是八成酒液二成泡沫。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 斟茶不宜斟得过满,应遵循“满杯酒、半杯茶”的古训。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
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考题 一般为客人奉上的第一杯茶不宜过满，最好只倒（）满。A、五分B、六分C、七八分
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考题 在许多地方有“茶敬三道”的规距，当主人为客人斟第三杯茶时意味着（）A、客人应起身告辞B、客人略微品尝则可C、可边品边谈D、可进入主题
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考题 为客人端上头一杯茶时，应当斟到杯身的二分之一处，如果太满会有厌客或逐客之嫌。
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考题 客人吃中餐时，各种酒水一律斟至（）满为宜。
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考题 为客人上头一杯茶时，得体的做法应是斟到杯深的（）处。
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考题 为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。A、2/3B、3/4C、1/2
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考题 为客人泡茶时，应将水注七分满，“茶七酒八”。（）
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考题 为什么在客人入席前啤酒不宜先斟？
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考题 为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的  （）处，不然就有厌客或逐客之嫌A、2/3B、3/4C、1/2
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考题 为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。A、2/3B、3/4C、1/2D、4/5
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考题 不同的酒类在斟倒时，满怀的概念不同，红酒通常斟至1/2满杯即可。
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考题 应该在宾客的右侧倒第一杯礼貌茶，通常以10分满为宜。（）
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考题 为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至酒杯的1∕3，再续斟至（）分满。A、五B、六C、七D、八
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考题 开茶服务中，茶水斟倒要适量，通常斟倒（）分满。A、五B、六C、七D、八
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考题 在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。A、分两次B、分三次C、分四次D、分五次
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考题 填空题为客人上头一杯茶时，得体的做法应是斟到杯深的（）处。
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考题 单选题为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。A 2/3B 3/4C 1/2D 4/5
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考题 判断题应该在宾客的右侧倒第一杯礼貌茶，通常以10分满为宜。（）A 对B 错
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考题 判断题为客人端上头一杯茶时，应当斟到杯身的二分之一处，如果太满会有厌客或逐客之嫌。A 对B 错
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考题 单选题一般为客人奉上的第一杯茶不宜过满，最好只倒（）满。A 五分B 六分C 七八分
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考题 填空题斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
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考题 单选题为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的（）处，不然就有厌客或逐客之嫌。A 2/3B 3/4C 1/2
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考题 判断题白族人非常好客，客人光临，必以“三道茶”招待；为客人斟茶，不能斟满，有“酒满敬人，茶满欺人”之说。A 对B 错
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考题 单选题在西餐酒水服务中，为客人斟倒香槟酒时，为防止泡沫泛起溢出，每一杯酒最好分次斟倒，正确的方法是（）。A 分两次B 分三次C 分四次D 分五次
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