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28、食品检验的目的是为质量管理提供数据依据。
参考答案和解析
食品检验的主要目的是了解食品的营养成分,了解食品的营养在贮存、加工、烹调中的损失情况,监测及评价人群食品营养水平;制订食品及其包装容器和包装材料的卫生标准,检验其符合卫生标准的程度;判定食物中毒的原因;判定涉及食品卫生质量的掺伪情况;开发新食品资源等。
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食品卫生监测的含义是A.对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B.对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作C.运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况D.对科研、调查等目的而进行的采样检验E.以上含义都不正确
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质量检验记录不仅要记录检验数据，还要记录检验日期、班次，由检验人员签名，其作用主要是（ ）。A.统计检验人员工作量，为薪酬评定提供依据B.考核检验人员水平，为晋职、晋级提供证据C.实现产品的质量追溯，为明确质量责任提供证据D.向顾客明示产品检验者，增强顾客对产品质量的信任
考题
食品卫生监测的含义是A．对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B．运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况C．对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作D．为科研、调查等目的而进行的采样检验E．以上含义都不正确
考题
以最低辐射剂量,获最高像质,为诊断提供可靠依据,是质量管理的最终A.目的B.方式
以最低辐射剂量，获最高像质，为诊断提供可靠依据，是质量管理的最终A.目的B.方式C.方法D.程序E.标准
考题
测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是（）A、为开发利用食物资源提供依据B、为食品加工生产提供依据C、为保证人体合理营养提供依据D、为保证食品安全提供依据E、为监督食品质量提供依据
考题
销售、调运时实施检验，其目的是（）。A、为粮油的定等作价提供依据B、判断粮油是否符合中等以上质量指标C、为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据D、为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
考题
关于食品检验主要作用，下列说法错误的是（）。A、对食品生产和加工进行全面质量控制B、为食品质量纠纷的解决提供技术依据C、为消费者提供物美价廉的食品D、为食品质量监管部门宏观监控提供参考
考题
单选题测定食品中蛋白质含量具有重要意义，以下说法不正确的是（）A
为开发利用食物资源提供依据B
为食品加工生产提供依据C
为保证人体合理营养提供依据D
为保证食品安全提供依据E
为监督食品质量提供依据
考题
单选题下面关于国家建立食品安全风险监测制度目的的表述中，不正确的是：（）A
提高食源性疾病的监测、报告、预警能力B
掌握食品整体污染水平和污染基线值C
动态评估和综合评价食品安全状况和风险水平，为制定食品安全政策和风险控制措施提供科学依据D
为食品安全相关执法监督管理部门查处食品生产经营违法行为提供依据
考题
单选题以最低辐射剂量，获最高像质，为诊断提供可靠依据，是质量管理的最终（）A
目的B
方式C
方法D
程序E
标准
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