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按表面活性剂特殊的化学结构，即分子中既有亲油性的 基团；也有疏油性的 基团，分子具有 性，故这类分子称为 分子。（本题共四空，每空答案用中文逗号“，”隔开）

参考答案和解析
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考题 关于表面活性剂分子结构正确表述是( )。 A 具有亲水基团和疏水基团B 仅有亲水基团而无疏水基团C 仅有疏水基团而无亲水基团D 具有网状结构
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考题 表面活性剂的分子结构具有不对称极性的特点,分子中同时含有()极性基团和()非极性基团。
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考题 表面活性剂分子的结构特征是( )。A.结构中均具有酯键 B.结构中均具有醚键C.结构中均具有醇羟基D.结构中既有亲水基团，又有亲油基团
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考题 下列关于表面活性剂的叙述，正确的是A、能显著增加两相间表面张力（或界面张力）B、分子结构中主要含亲水基团C、分子结构中主要含疏水基团D、分子结构中同时含有亲水基团和疏水基团E、高浓度时主要在溶液表面定向排列
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考题 表面型活性剂分子的结构特征是( )A．具有酯键B．均具有醚键C．结构中具有醇羟基结构D．既有亲水基团，又有亲油基团E．仅具有亲水基团，而无亲油基因
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考题 关于表面活性剂分子结构的叙述正确的为() A、具有网状结构B、具有线性大分子结构C、具有亲水基团与疏水基团D、仅有亲水基团而无疏水基团E、仅有疏水基团而无亲水基团
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考题 关于蛋白质的三级结构的叙述,下列哪一项是正确的? A、疏水基团位于分子的内部B、亲水基团位于分子的内部C、亲水基团及可解离基团位于分子的内部D、羧基多位于分子的内部
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考题 关于表面活性剂分子结构正确表述是A、具有亲水基团与疏水基团B、仅有亲水基团而无疏水基团C、仅有疏水基团而无亲水基团D、具有网状结构E、具有双电层结构
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考题 关于表面活性剂的分子结构正确表述的是A.具有亲水基团与疏水基团B.仅有亲水基团而无疏水基团C.仅有疏水基团而无亲水基团D.具有网状结构E.具有双电层结构
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考题 关于表面活性剂分子结构表述正确的是 （ ）A.具有亲水基团与疏水基团B.仅有亲水基团而无疏水基团C.仅有疏水基团而无亲水基团D.具有网状结构E.具有双电层结构
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考题 增溶作用源于表面活性剂的哪一个作用A:形成胶团B:分子极性基团C:分子亲油基团D:多分子膜E:形成氢键
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考题 关于表面活性剂的分子结构正确表述的是A:具有亲水基团与疏水基团 B:仅有亲水基团而无疏水基团 C:仅有疏水基团而无亲水基团 D:具有网状结构 E:具有双电层结构
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考题 关于表面活性剂分子结构表述正确的是A:具有亲水基团与疏水基团 B:仅有亲水基团而无疏水基团 C:仅有疏水基团而无亲水基团 D:具有网状结构 E:具有双电层结构
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考题 表面活性剂的分子具有（），分子的一端具有亲油性的疏水基，另一端具有疏油性的（）。
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考题 表面活性剂的分子具有两亲性，分子的一端具有（）的疏水基，另一端具有疏油性的亲水基。
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考题 表面活性剂分子的结构特征是（）。A、结构中均具有酯键B、结构中均具有醚键C、结构中均具有醇羟基D、结构中既有亲水基团，又有亲油基团
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考题 为了尽量减弱高温去水化作用，处理剂分子中的主要水化基团应选用（）强的离子基团。A、亲油性B、亲水性C、两亲性D、无机盐
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考题 为了尽量减弱高温去水化作用，处理剂分子中的主要水化基团应选用亲油性强的非离子基团。
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考题 作为食品添加剂使用的脂肪酸多为（）和（），其乳化作用由分子内具有高亲水性的蔗糖分子和具有亲油性的脂肪酸基团所致。
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考题 表面活性剂分子是一种两亲分子，分子的一端是亲水性的基团，分子的另一端是亲油性基。
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考题 表面活性剂分子（）。A、是一种两亲分子；B、的一端是亲水性的基团；C、的一端是亲油性的基团；D、在水中不能发生电离；
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考题 关于蛋白质三级结构的描述，下列哪项是正确的（）。A、疏水基团位于分子内部B、亲水基团位于分子内部C、亲水基团及可解离基团位于分子内部D、羧基多位于分子内部E、二硫键位于分子表面
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考题 单选题下列关于表面活性剂的叙述，正确的是（）A 能显著增加两相间表面张力（或界面张力）B 分子结构中主要含亲水基团C 分子结构中主要含疏水基团D 分子结构中同时含有亲水基团和疏水基团E 高浓度时主要在溶液表面定向排列
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考题 填空题表面活性剂的分子具有两亲性，分子的一端具有（）的疏水基，另一端具有疏油性的亲水基。
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考题 填空题表面活性剂分子结构具有的共同特征：一是为（）；二是亲油基团与亲水基团的强度达到平衡。
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考题 单选题表面活性剂分子的结构特征是（）。A 结构中均具有酯键B 结构中均具有醚键C 结构中均具有醇羟基D 结构中既有亲水基团，又有亲油基团
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考题 单选题关于蛋白质三级结构的描述，下列哪项是正确的（）。A 疏水基团位于分子内部B 亲水基团位于分子内部C 亲水基团及可解离基团位于分子内部D 羧基多位于分子内部E 二硫键位于分子表面
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考题 填空题表面活性剂的分子具有（），分子的一端具有亲油性的疏水基，另一端具有疏油性的（）。
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