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红葡萄酒的侍酒温度宁愿偏低一点也不要偏高。
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考题
下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
考题
离心机组系统存在较大泄漏时，抽气装置放气非常频繁，表现为（）的现象。A、冷凝压力偏高，冷却水出温度也高B、冷凝压力偏低，冷却水出水温度也低C、冷凝压力偏高，冷却水出水温度却不高D、冷凝压力偏低，冷却水出水温度偏高
考题
不同的葡萄酒需要不同的适饮温度，以下表述中，错误的是？（）A、红葡萄酒在室温下就能饮用，但是空调和暖气的因素也需要考虑。B、中等或饱满酒体的红葡萄酒，适饮温度为15℃-18℃，因为在18℃以上，红葡萄酒会失去其新鲜度。C、起泡酒和白葡萄酒都需要冰镇以达到最佳的适饮温度，轻酒体的红葡萄酒不需要冰镇。D、甜葡萄酒和起泡酒一样在饮用前都需要进行充分冰镇。
考题
根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。A、红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃B、红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃C、啤酒一般饮用温度为6－8℃D、矿泉水一般饮用温度为6－14℃
考题
单选题离心式制冷机组系统存在较大泄漏时，抽气装置放气非常频繁，表现为（）的现象。A
冷凝压力偏高，冷却水出水温度也高B
冷凝压力偏低，冷却水出水温度也低C
冷凝压力偏高，冷却水出水温度却不高D
冷凝压力偏低，冷却水出水温度偏高
考题
单选题张裕公司酿制的（ ）被评为国家名酒，这两种美酒也曾获巴拿马万国商品博览会金奖。A
桃红葡萄酒、金奖白兰地B
红葡萄酒、金奖白兰地C
干红葡萄酒、琼瑶浆D
桃红葡萄酒、雷司令白葡萄酒
考题
单选题按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。A
半甜红葡萄酒B
半干葡萄酒C
干红葡萄酒D
桃红葡萄酒
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