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对于已腐败变质的样品，应弃去，重新采样分析。
参考答案和解析
A
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考题
食物样品的采样应遵循一定的采样原则，下列不符合采样原则的是A、一般样品应遵循一般样品采样原则B、一般样品采样应具有充分的代表性C、典型样品应遵循典型性采样原则D、典型样品应在怀疑部位采样E、无论什么样品均采取随机采样原则
考题
化妆品检测取样时错误的操作是（ ）。A.液体样品打开前应剧烈振摇
B.口红类应刮弃表面层
C.广口容器内半液体样品应尽量取表面层
D.粉蜜类样品打开前应剧烈振摇
E.细颈容器内半液体样品，应弃去至少1cm最初取出样品
考题
测定产品中AFTB1时，为得到满意的结果，采样、分析时必须注意（）。A、局部发霉变质的样品不取样B、发霉变质的样品，不分析C、花生、棉籽、玉米等样品剔除霉变籽粒D、有毒霉粒的比例小，同时分布不均匀，一粒霉粒可以左右测定结果
考题
关于采集样品的要求，正确的是（）。A、根据突发事件的现场情况，确定采集样品的范围和种类B、采样人员进入采点前应做好个人防护C、采集的标本都应装入同一容器D、临床和尸检样品需无菌操作采集E、防止样品变质，采样后立即送检
考题
半流体样品主要是指霜、蜜、凝胶类产品。细颈容器内的样品取样时，应弃去至少1cm最初移出样品，挤出所需样品量，立刻封闭容器。广口容器内的样品取样时，不能刮弃表面层，取出所需样品后立刻封闭容器。
考题
多选题下列对于采集样品过程中应注意的事项说法正确的是（）。A一切采样工具，如采样器、容器、包装纸等都应清洁，不应将任何有害物质带入样品中B供微生物检验用的样品，应严格遵守无菌操作规程C感官性质不同的样品可以混在一起，不需要另行包装D样品采集完毕后，应迅速送往检测室进行分析，以免发生变化
考题
判断题半流体样品主要是指霜、蜜、凝胶类产品。细颈容器内的样品取样时，应弃去至少1cm最初移出样品，挤出所需样品量，立刻封闭容器。广口容器内的样品取样时，不能刮弃表面层，取出所需样品后立刻封闭容器。A
对B
错
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