问答题某春节，有一户农民，因食用家庭自制豆瓣酱佐餐，6小时后全家人均出现头晕、头痛、视力模糊等中毒症状。其中一青年人因食入量多，发病最快，症状也最重。还出现吞咽困难，上肢无力及运动失调等。据调查，该户农民食此豆瓣酱时，是将煮好的大白菜与此豆瓣酱拌在一起食用。病人经及时抢救治疗，6例病人于2周内先后痊愈。请你分析事故原因，并应从哪些方面采取预防措施？

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问答题

某春节，有一户农民，因食用家庭自制豆瓣酱佐餐，6小时后全家人均出现头晕、头痛、视力模糊等中毒症状。其中一青年人因食入量多，发病最快，症状也最重。还出现吞咽困难，上肢无力及运动失调等。据调查，该户农民食此豆瓣酱时，是将煮好的大白菜与此豆瓣酱拌在一起食用。病人经及时抢救治疗，6例病人于2周内先后痊愈。请你分析事故原因，并应从哪些方面采取预防措施？

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考题某村一家8人，吃了自制的豆酱后，1、2天内相继出现头晕、头痛、食欲不振，之后出现视力模糊、复视、咀嚼、吞咽困难或声音嘶哑、头下垂等症状，但神志清楚，该食物中毒的病原可能是A.沙门氏菌B.河豚毒素C.肉毒毒素D.葡萄球菌肠毒素E.副溶血性弧菌

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考题某病人食用带皮的水果半小时后出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。下列何种农药引起中毒的可能性最小A.敌敌畏B.内吸磷C.对硫磷D.乐果E.甲拌磷

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考题某病人食用带皮的水果半小时后出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。你考虑下列何种农药引起中毒的可能性最小( )。A．敌敌畏B．内吸磷C．对硫磷D．乐果E．甲拌磷

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考题某单位负责人为加班职工外买了韭菜馅饺子，餐后2小时内，这部分职工陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、多汗、流涎、胸闷无力、视力模糊、瞳孔缩小等症状。经医生诊断为食物中毒，你认为这起食物中毒可能是A．汞中毒B．砷中毒C．亚硝酸盐中毒D．毒鼠强中毒E．有机磷中毒

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考题某病人食用带皮的水果半小时后出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。应考虑下列何种农药引起中毒的可能性最小A．敌敌畏B．内吸磷C．对流磷D．乐果E．甲拌磷

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考题某村一家6人，吃了自制的豆酱后，1、2天内相继出现头痛、头晕、食欲缺乏，之后出现视力模糊、复视、咀嚼及吞咽困难或头下垂、声音嘶哑等症状，但神志清楚，该食物中毒的可能病原是（） A.沙门菌 B.河豚毒素 C.肉毒毒素 D.葡萄球菌肠毒素 E.副溶血性弧菌

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考题某住户全家在半夜时出现恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数病人有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于39℃，经调查，可能和中午食用的卤猪肉有关，可初步诊断为A.副溶血性弧菌食物中毒 B.亚硝酸盐食物中毒 C.变形杆菌食物中毒 D.组胺食物中毒 E.沙门菌属食物中毒

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考题朝鲜族的（)是佐餐的主要菜肴。A.泡菜 B.咸菜 C.辣酱 D.豆瓣酱

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考题烹饪中调味品投放时机相对比较灵活的是（）。A、食用盐B、胡椒粉C、豆瓣酱D、咖喱粉

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考题某患者，男，35岁，因食用未煮熟的米猪肉，出现癫痫发作、伴头痛、视力模糊、颅内压升高等症状，经检查，确诊为脑囊虫病，应首选下列哪种药物继续治疗（）A、甲苯达唑B、哌嗪C、阿苯达唑D、氯硝柳胺E、吡喹酮

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考题某食堂午餐供应凉拌兔肉，食用凉拌兔肉的人，进餐后不久，陆续出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧（体温多在38℃—40℃之间）等症。病人经及时抢救治疗，于2—3天内先后痊愈。请你分析事故原因，并应从哪些方面采取预防措施？

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考题某厂职工食堂于国庆前夕，购回冻带鱼数十公斤，储存于食堂保管室。当时气温达26℃左右。该食堂第二天午饭除有清蒸带鱼外，还有其它菜类。4—8小时后，食用清蒸带鱼的人出现上腹部阵发性绞痛，恶心、呕吐、腹泻，而且大多有发烧。病人经及时抢救治疗，于2—4天内先后痊愈。请你分析事故原因，并应从哪些方面采取预防措施？醋；

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考题某春节，有一户农民，因食用家庭自制豆瓣酱佐餐，6小时后全家人均出现头晕、头痛、视力模糊等中毒症状。其中一青年人因食入量多，发病最快，症状也最重。还出现吞咽困难，上肢无力及运动失调等。据调查，该户农民食此豆瓣酱时，是将煮好的大白菜与此豆瓣酱拌在一起食用。病人经及时抢救治疗，6例病人于2周内先后痊愈。请你分析事故原因，并应从哪些方面采取预防措施？

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考题某病人食用带皮的水果半小时后出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。下列何种农药引起中毒的可能性最小（）A、敌敌畏B、内吸磷C、对硫磷D、乐果E、甲拌磷

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考题某人中午食用大量木薯后，晚饭时出现口中苦涩、流涎、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等症状。考虑其发病原因为（）A、龙葵素B、皂素C、氰苷D、植物凝集素E、生物碱

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考题食用蔬菜发生急性中毒的临床症状一般为头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊，乏力等症状。此时应及时送往附近医院抢救、治疗。如果食用蔬菜发生农药急性中毒，一般是在适用后多长时间内出现症状？

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考题可引起肉毒梭菌食物中毒的食品有（）A、面粉B、肉肠C、自制臭豆腐D、自制豆瓣酱E、鲜肉

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考题发病初期多数是胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人出现头晕、头痛、出汗、畏寒、四肢麻木、胃部烧灼感及腹泻等症状。是由于食用（）引起的。A、苦杏仁B、木薯C、四季豆D、马铃薯

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考题某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有（）A、副溶血性弧菌食物中毒B、肉毒梭菌食物中毒C、葡萄球菌食物中毒D、沙门菌食物中毒E、蜡样芽胞杆菌食物中毒