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单选题
以当地优质龙眼葡萄为酿酒原料的是（　　）。
A

烟台红葡萄酒

B

王朝半干白葡萄酒

C

中国红葡萄酒

D

长城干白葡萄酒

参考答案

参考解析
解析：
长城干白葡萄酒用优质龙眼葡萄为主要原料。果实呈紫红色，果粒大，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔软多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生长势强，耐旱晚熟，喜砂质土壤，产量高。
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考题 以水果为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。
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考题 红葡萄酒的颜色来源于（）。A、自然生色B、非人工增色C、人工增色D、酿酒原料本身
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考题 红葡萄癫颜色来源于酿酒原料本身。
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考题 单选题长城干白葡萄酒是选用优质（）葡萄为原料制成的。A 玫瑰香B 解百纳C 佳利酿D 龙眼
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考题 判断题以葡萄为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。A 对B 错
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考题 单选题啤酒的酿酒原料以（）为主。A 玉米B 小麦C 稻谷D 大麦
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考题 判断题龙眼是中国酿酒的葡萄品种。A 对B 错
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考题 单选题红葡萄酒的颜色来源是（）。A 自然生色B 非人工增色C 来自酿酒原料本身D 人工增色
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考题 填空题采用“美人泉”优质饮水，以优质高梁为原料酿制而成的酒是（），以“千年老窖万年糟“中的老窖发酵制成的酒是（）。
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考题 单选题长城干白葡萄酒选用优质（）葡萄为原料制成。A 玫瑰香B 解百纳C 佳利酿D 龙眼
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