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题目内容 （请给出正确答案）
判断题
蛋白质是谷物中含量最多的成分。（　　）
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析：
淀粉是谷物中含量最多（占40%～70％）的成分，不同谷物的淀粉颗粒、类型因品种而有所不同。
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