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多选题
乳剂的不稳定现象包括（ ）。
A
转相
B
破裂
C
絮凝
D
分层
E
酸败
参考答案
参考解析
解析：
乳剂属热力学和动力学不稳定的非均相体系，常因分散体系及外界条件的影响常常出现分层、絮凝、转相、合并、破裂和酸败等不稳定现象。
乳剂属热力学和动力学不稳定的非均相体系，常因分散体系及外界条件的影响常常出现分层、絮凝、转相、合并、破裂和酸败等不稳定现象。
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考题
酸败（）A、乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象B、乳剂中分散相的乳滴发生可逆的聚集现象C、乳剂由于某些条件的变化而改变乳剂的类型D、乳剂由于微生物等的作用导致乳剂的变化E、乳剂乳化膜破坏导致乳滴变大的现象
考题
问答题乳剂存在哪些不稳定现象，并分析每种现象产生的主要原因？
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