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问答题
简述膳食中硝酸盐和亚硝酸盐主要来源途径，如何控制硝酸盐和亚硝酸盐类物质危害？

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考题 在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是A、亚硝酸盐B、硝酸盐C、亚硝酸盐总量D、硝酸盐总量加亚硝酸盐E、以上都是
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考题 单选题水体长期以来一直受污染，可见（）。A 水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高B 水中氨氮和亚硝酸盐氮含量离，硝酸盐氮含量不高C 水中亚硝酸盐含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高D 水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高E 水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高
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