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多选题
食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。
A
外部加热解冻
B
空气解冻
C
内部加热解冻
D
微波解冻
参考答案
参考解析
解析:
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考题
判断题按传热方式的不同,加热器可分为混合式和表面式两种,混合式加热器通过汽水直接混合来传递热量,表面式加热器则通过金属受热面来实现热量传递。A
对B
错
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