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判断题
食品安全与消费环节食源性危害的存在状况有关。因此只与食品加工和消费阶段有关
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
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考题
国家食品药品监督管理局的职责包括A、开展消费环节食品安全状况调查和监测工作，发布与消费环节食品安全监管有关的信息B、监督管理药品、医疗器械质量安全，发布药品、医疗器械质量安全信息C、参与制定国家基本药物目录D、配合有关部门实施国家基本药物制度E、制定和调整药品政府定价目录
考题
食品安全可解释为（）。A、确保食品不会对消费者构成任何危害B、当食品被加工调理和/或食用时，确保该食品不会对消费者构成任何危害C、按照预期的食用方法，确保食品不会对消费者构成任何危害D、当食品被加工调理和/或食用时，按照其预期的食用方法，确保该食品不会对消费者构成任何危害
考题
多选题国家食品药品监督管理局的职责包括（）A开展消费环节食品安全状况调查和监测工作，发布与消费环节食品安全监管有关的信息B监督管理药品、医疗器械质量安全，发布药品、医疗器械质量安全信息C参与制定国家基本药物目录D配合有关部门实施国家基本药物制度E制定和调整药品政府定价目录
考题
单选题下列有关食品安全标准的表述，不正确的是：（）A
食品安全标准是强制执行的标准B
食品安全标准内容不包括与食品安全有关的质量要求C
制定、修订食品安全标准应当以食品安全风险评估结果为科学依据D
食品安全标准的审查还应当参照国际标准，并广泛听取食品生产经营者和消费者的意见
考题
单选题下列关于食品安全与食品卫生之间关系的描述中，正确的是（）.A
食品安全和食品卫生没有任何区别；B
食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。食品卫生虽然也包含上述两项内容，但更侧重于过程安全；C
食品卫生包括食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全，而食品安全通常并不包含种植养殖环节的安全；D
以上说法都不对。
考题
判断题在制定和应用HACCP体系过程中，必须考虑原料、辅料、食品加工操作规范、控制危害的加工工序的作用，产品的最终使用目的、有关消费者的类型，以及与食品安全有关的流行病学的根据。（）A
对B
错
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