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单选题
适宜肝豆状核变性患者食用的食物为（）
A
猪肝
B
牡蛎
C
黄豆
D
核桃
E
牛奶
参考答案
参考解析
解析：
动物肝、动物血、红肉类、蛤贝类、坚果类、干果类铜含量高，不适宜肝豆状核变性患者食用。
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考题
单选题无动物蛋白膳食用于（）A
血氨浓度正常，有神经系统症状的肝硬化患者B
血氨浓度略有升高，有神经系统症状的肝硬化患者C
血氨浓度中度升高，有神经系统症状的肝硬化患者D
血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者E
肝性脑病的肝硬化患者
考题
单选题为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防措施不正确的是（ ）。A
调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量B
必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或含钙的抗酸药C
应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖不耐受及有关药物所致的腹泻D
对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素E
避免营养液在操作过程中受污染
考题
单选题女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）.该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为（）A
5%B
8%C
10%D
12%E
18%
考题
单选题关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法不正确的是（ ）。A
肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素、中量脂肪的膳食B
宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、能量、无机盐、微量元素C
放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食D
放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量，应提高蛋白质与能量的摄入E
配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗食品
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