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多选题
下列属于湖南湘粉的特点的有（ ）。
A
清嫩适口
B
易熟耐煮
C
柔软爽滑
D
洁白细长
E
吸鲜力强
参考答案
参考解析
解析：
湘粉，又名“南粉”，因产地在湖南而得名。湘粉具有洁白细长、柔软爽滑、易熟耐煮、吸鲜力强等特点，富含天然高蛋白，有较高的营养价值。
湘粉，又名“南粉”，因产地在湖南而得名。湘粉具有洁白细长、柔软爽滑、易熟耐煮、吸鲜力强等特点，富含天然高蛋白，有较高的营养价值。
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《湘学新报》B
《湘学从报》C
《时务报》D
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