单选题

硒和维生素E缺乏之所以对家畜造成危害，是由于其在体内为（　　）。

A 半胱氨酸的组成元素

B 色氨酸的组成元素

C 谷胱甘肽过氧化物酶的组成元素

D 组氨酸的组成元素

E 胱氨酸的组成元素

解析：
硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分，抗氧化作用在于转化过氧化物为相关的醇类（或水）并能清除自由基。维生素E抗氧化作用机制是它能给脂类的自由基提供一个氢，与游离的电子发生作用，抑制自由基，从而抑制脂质氧化的链式反应。二者在动物营养中有协同作用。