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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
（　　）是控制客房费用的重要措施之一。
A

制定客房棉织品消耗定额

B

加强对客房用品的控制

C

加强对服务员的控制

D

领班现场指挥与督导

参考答案

参考解析
解析：
客房棉织品，即布件、毛巾等是客房部使用频率最高、数量最多的多次性消耗品。客房棉织品消耗定额的制定，是控制客房费用的重要措施之一。其定额的确定方法，首先应根据饭店的星级或档次规格，确定单房间配备数量，然后确定棉织品的损耗率，即可制定消耗定额。
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