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问答题
一锅64.3kl的麦汁浓度过高,达到12.2%,若用浓度为0%的水混合,使其浓度降到11.3%,须加多少kl水?

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考题 某溶剂储罐型号规格(内径×高度×厚度mm)为Φ8000×12662×6,纯溶剂、水及混合后的溶液的密度为1吨/m3,若用49吨纯溶剂配制浓度为35%的140吨,试计算纯溶剂、水及混合后的溶液在罐中的高度?

考题 已知100立方米碱槽中盛有浓度40%(重量比)的浓碱液30吨,问再需加多少水才能配制成浓度为15%的稀碱液?

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考题 原麦汁浓度

考题 麦汁浓度越高,酯的形成越多,高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。

考题 传统的比尔森啤酒采用()糖化法,麦汁煮沸时间2.5小时,原麦汁浓度11%~12%。

考题 样品的酒精度为2.9%,样品真正浓度为3.447%,样品的发酵度为60%,则样品的原麦汁浓度为()。A、2.6%B、9.2%C、2.5%D、9.7%

考题 当发生氨泄漏中毒时,清洗用硼酸水的配比浓度为()。饮用柠檬酸水的配比浓度为()。快速复温的方法是采用()℃的恒温热水或()的硼酸水浸泡。

考题 填空题若给水钠离子超标,炉水浓度超标及汽包水位过高等原因都可能使()钠量过高。

考题 单选题高浓度啤酒的原麦汁浓度为()。A 24°〜28°B 14°〜20°C 10°〜12°D 6°〜8°

考题 单选题啤酒按产品浓度分类,其中生产啤酒原麦汁浓度为8%-16%为()A 高浓度啤酒B 中浓度啤酒C 低浓度啤酒D 生啤酒

考题 问答题现有12度麦汁50千升,密度1.0484公斤/升,若要将该麦汁浓度提高到15度,密度1.059公斤/升,请问要加75%浓度的糖浆多少公斤?

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考题 单选题麦汁的溶解氧与其浓度有关,麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧()A 相等B 少C 多

考题 判断题原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长,浓度低的贮酒期短。A 对B 错

考题 多选题影响麦汁煮沸的因素()。A煮沸强度B煮沸时间C氢离子浓度D麦汁浓度

考题 单选题啤酒浓度°P代表的是()。A 酒精度B 原麦汁浓度

考题 问答题计算题:计算定型麦汁产量和浓度 某糖化车间煮沸锅满锅量为68KL,满锅麦汁浓度8.8°P,煮沸90min,煮沸强度为6%(h),问煮沸后定型麦汁产量和浓度为多少?

考题 名词解释题原麦汁浓度

考题 单选题()对酵母蛋白质合成、代谢起重要作用,在麦汁煮沸时,有必要调整,使其在麦汁中的浓度达0.20mg/L左右。A Zn离子B Ca离子C Mg离子

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考题 单选题中浓度啤酒要求生产啤酒的原麦汁浓度为()。A 8%~16%B 5%~12%C 8%~12%D 16%~20%

考题 问答题按麦汁浓度啤酒分为几类?

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考题 单选题要提高头道麦汁浓度,增加洗糟水量的工艺改进是()。A 缩小料水比B 扩大料水比C 提高糖化温度