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单选题
下列不属于麦当劳公司控制所有的餐厅动机的是（）.
A
保证提供统一的质量
B
提供标准化服务
C
扩大市场
D
产生正面声誉
参考答案
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考题
在公共场所比如快餐店吸烟的人常常受到人们的侧目，因为这严重影响了他人的健康，同时，这也是法律所禁止的行为，你认为下列哪一个场所不属于限制或禁止吸烟的场所?A公交车B地铁C家里D麦当劳餐厅
考题
(麦当劳公司的控制系统)麦当劳公司以经营快餐闻名于世。自1955年，克洛克在美国创办了第一家麦当劳餐厅起，如今公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有已超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在中国目前共拥有1000余家餐厅，2013年预计达到2000家。麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化，严格控制的。麦当劳公司通过详细的程序、规则和条例规定，使分布在世界各地的所有麦当劳分店的经营者和员工们都遵循一种标准化、规范化的作业。公司对制作汉堡包、炸土豆条、招待顾客和清理餐桌等工作都事先进行翔实的动作研究，确定各项工作开展的最好方式，然后再编成书面的规定，用以指导各分店管理人员和一般员工的行为。公司在芝加哥开办了专门的培训中心——汉堡包大学，要求所有的特许经营者在开业之前都接受为期一个月的强化培训。回去之后，他们还要对所有的工作人员进行培训，确保公司的规章条例得到准确的理解和贯彻执行。为了确保所有特许经营分店都能按统一的要求开展活动，麦当劳公司总部的管理人员还经常走访、巡视世界各地的经营店，进行直接的监督和控制。有一次巡视中发现某家分店自行主张，在店厅里摆放电视机和其他物品以吸引顾客，这种做法因与麦当劳的风格不一致，立即得到了纠正。除了直接控制外，麦当劳公司还定期对各分店的经营业绩进行考评。为此，各分店要及时提供营业额和经营成本、利润等方面的信息，使总部能够把握各分店的经营动态和出现的问题，以便商讨和采取改进的对策。麦当劳公司的再一个控制手段，是在所有经营分店中塑造公司独特的组织文化，这就是大家熟知的“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”口号所体现的文化价值观。麦当劳公司的共享价值观建设，不仅在世界各地的分店，在上上下下的员工中进行，而且还将公司的一个主要利益团体——顾客也包括进这支建设队伍中。麦当劳的顾客虽然被要求自我服务，但公司特别重视满足顾客的要求，如为他们的孩子们开设游戏场所，提供快乐餐和组织生日聚会等，以形成家庭式的氛围，这样既吸引了孩子们，也增强了成年人对公司的忠诚感。问题与思考麦当劳公司的控制系统是成功的。请你结合案例分析并回答如下问题：1.控制职能在管理活动中的地位与作用是什么?2.麦当劳公司所创设的管理控制系统具有哪些基本构成要素?3.该控制系统是如何促进了麦当劳公司全球扩张战略的实现?
考题
下列对企业价值的理解有误的是（ ）。A.公司股东持有的公司运营所产生的价值
B.包括企业的股东所拥有的股权价值
C.包括企业的债权人所拥有的债权价值
D.公司所有出资人共同拥有的公司运营所产生的价值
考题
经常去麦当劳的消费者都知道，在任何一个麦当劳餐厅，你所得到的汉堡都是一样的。这就是麦当劳的连锁标准化管理。
麦当劳的员工培训，也同样有一套标准化管理模式，这就是著名的麦当劳培训模式。培训从新员工加入麦当劳的第一天开始。这里的新员工直接走向工作岗位，每名新员工都由一名老员工带着，一对一地训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。但这并不代表这位新员工在这个岗位上的工作就合格了，他还要通过由经理负责鉴定的《岗位观察检查表》（SOC），上面有岗位工作操作步骤以及各类注意事项。麦当劳的每名员工都必须通过三个岗位的SOC，而且必须在最初的一个月内通过，以后再慢慢地通过其他的SOC，最终精通所有的业务。尤其重要的是，作为一名麦当劳新员工，从进店伊始，就要边工作边培训，这就是麦当劳培训新员工的方式，它不像培训班那样浪费资源，但效果却要好许多。边学边用比学后再用的学习速度要快上许多，在工作、培训一体化中将企业文化逐渐沉淀到麦当劳每一位员工的日常行为中。
麦当劳的培训体系科学完备。对普通员工来说，晋升对每个人是公平合理的。适应快、能力强的人能迅速掌握各个阶段的技术，从而更快地得到晋升。在麦当劳，面试合格的人首先要做4-6个月的见习经理。在此期间，他们以普通员工的身份投入到餐厅的各个基层工作岗位，同时，他们将参加培训中心开设的基本营运课程，课程着重于基本应用，使得见习经理学会最佳的楼面管理。经过考核的见习经理可以升迁为第二副理，他们将负责餐厅的日常营运。在此期间，他们将参加基本管理课程和中间管理课程，经过这些培训后第二副理就已经能独立承担餐厅的部分管理工作。表现优异的第二副理在进行完IOC课程培训之后，将接受培训部和营运部的考核，考核通过后，将被升迁为第一副理，成为餐厅经理的左膀右臂。
以后他们的培训，全部由在美国和香港的汉堡大学完成。两个地方的汉堡大学都配备有先进的教学设备及资深的具有麦当劳管理知识的教授。美国的芝加哥汉堡大学是对麦当劳餐厅经理和重要职员进行培训的基地，是一所名副其实的大学，也是国际培训中心，他们接待来自全世界的企业和餐厅经理。
麦当劳比其它公司更加重视对员工的培训，这说明麦当劳公司的领导很重视领导者任务中的（）。A、建设团队B、发展个人C、完成任务D、提高效率
考题
麦当劳北京公司的总经理，原来仅是一名普通的员工，经过短短五六年时间，升到了总经理职位，这与公司所提供的各种培训是分不开的。麦当劳公司现在在北京拥有28家餐厅，每家餐厅约有员工100多人，餐厅的经理都是从普通员工一步一步晋升上来的。1995年北京麦当劳仅培训费就花了1000多万元。麦当劳培训系统在世界上拥有五所大学，教授来自世界各地，教学设备也很先进。目前，该公司16个部门的现任主管也都是从普通员工提拔上来的骨干。今天，他们之所以在事业上取得了成功，受到人们的尊重，可以说得益于麦当劳行之有效的人才开发体系和它的企业培训文化。结合案例回答下列问题：下列关于培训与开发教师的说法错误的是（）。A、培训与开发教师的职能是执行培训与开发计划、传递信息，而不是控制人员B、培训与开发能否获得成功，在很大程度上取决于培训与开发教师的素质与能力C、培训与开发教师必须在具备一定专业理论水平的同时具备实践经验D、大公司的培训与开发教师必须是专职的
考题
问答题麦当劳是大型的连锁快餐店，同时也是世界上最大的快餐集团，从1955年在美国开设第一家麦当劳餐厅直到现在，麦当劳餐厅遍布全世界六大洲百余个国家，已经拥有31000多家连锁店。主要销售汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐产品。在很多国家，麦当劳代表着一种美国式的生活方式。世界各地的麦当劳一般会按照当地人的口味进行适当的调整。在中国，麦当劳已经开设了500多家餐厅，成为中国人熟知的世界快餐品牌之一。 为了能始终能受到广大消费者的欢迎，麦当劳对自身的要求也是非常严格的。他们从各个不同的角度来不断提升标准，确保自己的产品始终能够得到消费者的认可。首先，麦当劳公司通过技术转移来确保食品和其他产品符合麦当劳严格的质量标准。当麦当劳1990年在中国开设第一家餐厅时，麦当劳的供应商早在1983年就已经在中国开始投资兴建工厂、开发农场，为麦当劳半成品的生产与加工作准备，所有工厂与农场都具有先进的生产技术。至今麦当劳的供应商已在中国各地区先后建立了50多家规模很大的养殖及食品加工厂，生产优质的肉类、蔬菜类等原材料。现在麦当劳有95％的原材料从当地采购，其中牛肉饼已是100％在本土生产加工。所有麦当劳食品在送到顾客手中之前，都必须经过一系列严格、周密的产品保证系统的认证，单是牛肉饼从生产加工至出售到顾客手中就必须经过40多次的严格质量检查。其次，快捷和可靠的服务是麦当劳的标志，每一位员工都以达到“百分之百顾客满意”为基本原则，在麦当劳，只要是顾客提出的合理要求，不管是不是属于员工的服务范围，每一位员工都会尽可能地给予满足。在得到帮助的同时，顾客也能体会到麦当劳员工的微笑，这是很多人喜欢去麦当劳吃饭的一个很重要的理由。第三，卫生保障是麦当劳决不放松的要求。不管是对食品本身的卫生要求，还是对吃饭环境的卫生要求，麦当劳都决不放松。从厨房到餐厅门前的人行道甚至是卫生间，处处都体现了麦当劳对清洁卫生的重视。顾客在麦当劳一定会享受到干净、舒适、愉快的用餐环境。第四，物有所值是麦当劳对顾客的承诺。价格合理、营养丰富，这就是全世界接近4000万位顾客天天光临麦当劳的原因所在。在这里，你不仅可以吃到传统的汉堡，还可以吃到有自己国家风味的汉堡和其他食物。就是在这里，不管是在纽约、香港还是北京，只要你光顾麦当劳，就可以吃到同样新鲜美味的食品，享受到同样快捷友善的服务，感受到同样的整齐清洁，并且体验到真正的物有所值。
考题
单选题麦当劳北京公司的总经理，原来仅是一名普通的员工，经过短短五六年时间，升到了总经理职位，这与公司所提供的各种培训是分不开的。麦当劳公司现在在北京拥有28家餐厅，每家餐厅约有员工100多人，餐厅的经理都是从普通员工一步一步晋升上来的。1995年北京麦当劳仅培训费就花了1000多万元。麦当劳培训系统在世界上拥有五所大学，教授来自世界各地，教学设备也很先进。目前，该公司16个部门的现任主管也都是从普通员工提拔上来的骨干。今天，他们之所以在事业上取得了成功，受到人们的尊重，可以说得益于麦当劳行之有效的人才开发体系和它的企业培训文化。结合案例回答下列问题：培训与开发目标不包括（）。A
知识目标B
行为目标C
结果目标D
预算目标
考题
单选题麦当劳北京公司的总经理，原来仅是一名普通的员工，经过短短五六年时间，升到了总经理职位，这与公司所提供的各种培训是分不开的。麦当劳公司现在在北京拥有28家餐厅，每家餐厅约有员工100多人，餐厅的经理都是从普通员工一步一步晋升上来的。1995年北京麦当劳仅培训费就花了1000多万元。麦当劳培训系统在世界上拥有五所大学，教授来自世界各地，教学设备也很先进。目前，该公司16个部门的现任主管也都是从普通员工提拔上来的骨干。今天，他们之所以在事业上取得了成功，受到人们的尊重，可以说得益于麦当劳行之有效的人才开发体系和它的企业培训文化。结合案例回答下列问题：下列关于培训与开发教师的说法错误的是()。A
培训与开发教师的职能是执行培训与开发计划、传递信息，而不是控制人员B
培训与开发能否获得成功，在很大程度上取决于培训与开发教师的素质与能力C
培训与开发教师必须在具备一定专业理论水平的同时具备实践经验D
大公司的培训与开发教师必须是专职的
考题
问答题麦当劳公司以经营快餐闻名遐迩。麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制的。它撤销了在法国的第一批特许经营权，因为他们尽管盈利可观，但未能达到在快速服务和清洁方面的标准。
麦当劳的各分店都由当地人所有和经营管理。鉴于在快餐饮食业中维持产品质量和服务水平是其经营成功的关键，因此，麦当劳公司在采取特许连锁经营这种战略开辟分店和实现地域扩张的同时，就特别注意对各连锁店的管理控制。如果管理控制不当，使顾客吃到不对味的汉堡包或受到不友善的接待，其后果就不仅是这家分店将失去这批顾客及其周遭人光顾的问题，还会波及影响到其他分店的生意，乃至损害整个公司的信誉。为此，麦当劳公司制定了一套全面、周密的控制办法。
麦当劳公司主要是通过授予特许权的方式来开辟连锁分店。其考虑之一，就是使购买特许经营权的人在成为分店经理人员的同时也成为该分店的所有者，从而在直接分享利润的激励机制中把分店经营得更出色。特许经营使麦当劳公司在独特的激励机制中形成了对其扩展中的业务的强有力控制。麦当劳公司在出售其特许经营权时非常慎重，总是通过各方面调查了解后挑选那些具有卓越经营管理才能的人作为店主，而且事后如发现其能力不符合要求则撤回这一授权。麦当劳公司通过详细的程序、规则和条例规定，使分布在世界各地的所有麦当劳分店的经营者和员工们都遵循一种标准化、规范化的作业。麦当劳公司对制作汉堡包、炸土豆条、招待顾客和清理餐桌等工作都事先进行详实的动作研究，确定各项工作开展的最好方式，然后再编成书面的规定，用以指导各分店管理人员和一般员工的行为。公司在芝加哥开办了专门的培训中心，要求所有特许经营者在开业之前都接受为期一个月的强化培训。回去后，他们还被要求对所有的工作人员进行培训，确保公司规章条例得到准确的理解和贯彻执行。
为了确保所有特许经营分店都能按统一的要求开展．活动，麦当劳公司总部的管理人员还经常走访、巡视世界各地的经营店，进行直接的监督和控制。例如，有一次巡视中发现某家分店自行主张，在店厅里摆放电视机和其池物品以吸引顾客，这种做法因与麦当劳的风格不一致，立即得到了纠正。除了直接控制外。麦当劳公司还定期对各分店的经营业绩进行考评。为此，各分店要及时提供有关营业额和经营成本、利润等方面的信息。这样总部管理人员就能把握各分店经营的动态和出现的问题，以便商讨和采取改进的对策。
麦当劳公司的再一个控制手段，是在所有经营分店中塑造公司独特的组织文化，这就是大家熟知的“质量超群，服务优良。清洁卫生，货真价实”口号所体现的文化价值观。麦当劳公司的共享价值观建设，不仅在世界各地的分店，在上上下下的员工中进行，而且还将公司的一个主要利益团体——顾客也包括在这支建设队伍中。麦当劳的顾客虽然被要求自我眼务，但公司特别重视满足顾客的要求，如为他们的孩子们开设游戏场所、提供快乐餐和组织生日聚会等，以形成家庭式的氛围，这样既吸引了孩子们，也增强了成年人对公司的忠诚感。
麦当劳公司所创设的管理控制系统，具有哪些基本构成要素？
考题
单选题麦当劳北京公司的总经理，原来仅是一名普通的员工，经过短短五六年时间，升到了总经理职位，这与公司所提供的各种培训是分不开的。麦当劳公司现在在北京拥有28家餐厅，每家餐厅约有员工100多人，餐厅的经理都是从普通员工一步一步晋升上来的。1995年北京麦当劳仅培训费就花了1000多万元。麦当劳培训系统在世界上拥有五所大学，教授来自世界各地，教学设备也很先进。目前，该公司16个部门的现任主管也都是从普通员工提拔上来的骨干。今天，他们之所以在事业上取得了成功，受到人们的尊重，可以说得益于麦当劳行之有效的人才开发体系和它的企业培训文化。结合案例回答下列问题：案例中主要涉及的是培训与开发的()目的。A
对现有员工进行的培训与开发，使其技能和能力得以提高、完善和充实，为工作轮换或晋升创造条件B
增强组织或个人的适应能力C
增强员工对组织的认同感和归属感D
对新员工进行培训，使其尽早掌握企业的各项方针政策、规章制度
考题
问答题1996年7月，黄某（9岁）和三名同学到一麦当劳餐厅用餐，餐后4人到设在餐厅内的儿童乐园玩耍。由于乐园内过于拥挤，又无人疏导，黄某被人从滑梯上挤下摔成右腿骨折。黄某的父亲要求麦当劳餐厅赔偿黄某的医疗费、营养费。于是委托大明律师事务所的张律师代为诉讼口张律师接受委托了解案情后，先到麦当劳餐厅交涉，并在餐厅就餐未付款。然后张律师找到黄父提议“私了”，并告诉黄父，由于黄某是无行为能力人，作为黄某的法定代理人未尽监护之责应负主要责任，即使起诉审判后，也不会有太多的赔偿费。黄父不同意，张律师只得代为起诉。张律师的做法违反了哪些规定？
考题
问答题麦当劳营销策略麦当劳是通过如下途径建立自己的核心竞争优势的。重文化－金色的拱门麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制。品质第一麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，仅牛肉饼，就有40多项质量控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如何复杂，但是他们都深深的体验过成果，这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。优质的服务快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。非常重视清洁餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。物有所值麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。特许经营，行遍全球麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，让其引以自豪的是它的特许经营方式、成功地异域高层拓展和国际化经营。在其特许经营的发展历程中，积累了许多许多非常宝贵的经验。
明确的经营理念与规范化管理这主要是指最能体现麦当劳特点的顾客至上、顾客永远第一的重要原则。严格的检查监督制度麦当劳体系有三种检查制度；一是常规性月度考评；二是公司总部检查；三是抽查。这也是保证麦当劳加盟店符合部门标准，保持品牌形象的保障。完善的培训体系这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障，也为先期树立品牌形象打下坚实基础。联合广告基金制度让加盟店联合起来，可以筹集到较丰厚的广告基金，从而加大广告宣传力度，扩大影响，增强大众认知度，进而让更多的消费者走进麦当劳大家庭。相互制约、共荣共存的合作关系这种做法为加盟者各显神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，这又为麦当劳品牌价值的提升立下了汗马功劳。正是通过在特许营销中实施上述策略，麦当劳取得了巨大的成功，开创了特许营销的辉煌页章。用所学的市场营销管理知识分析麦当劳成功的理由。
考题
问答题麦当劳营销策略麦当劳是通过如下途径建立自己的核心竞争优势的。重文化－金色的拱门麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制。品质第一麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，仅牛肉饼，就有40多项质量控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如何复杂，但是他们都深深的体验过成果，这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。优质的服务快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。非常重视清洁餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。物有所值麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。特许经营，行遍全球麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，让其引以自豪的是它的特许经营方式、成功地异域高层拓展和国际化经营。在其特许经营的发展历程中，积累了许多许多非常宝贵的经验。
明确的经营理念与规范化管理这主要是指最能体现麦当劳特点的顾客至上、顾客永远第一的重要原则。严格的检查监督制度麦当劳体系有三种检查制度；一是常规性月度考评；二是公司总部检查；三是抽查。这也是保证麦当劳加盟店符合部门标准，保持品牌形象的保障。完善的培训体系这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障，也为先期树立品牌形象打下坚实基础。联合广告基金制度让加盟店联合起来，可以筹集到较丰厚的广告基金，从而加大广告宣传力度，扩大影响，增强大众认知度，进而让更多的消费者走进麦当劳大家庭。相互制约、共荣共存的合作关系这种做法为加盟者各显神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，这又为麦当劳品牌价值的提升立下了汗马功劳。正是通过在特许营销中实施上述策略，麦当劳取得了巨大的成功，开创了特许营销的辉煌页章。麦当劳的管理经验有哪些可供借鉴？
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