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题目内容
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单选题
暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（ ）。
A
维生素A
B
维生素C
C
维生素D
D
维生素B2
参考答案
参考解析
解析：
游离型维生素B2（核黄素）对光敏感，特别是对紫外线，如将牛奶（奶中核黄素40%～80%为游离型）放入瓶中在日光下照射，2h内核黄素可破坏一半以上，破坏的程度随温度及pH值升高而加速。故需用暗黑色的瓶装奶。
2。
游离型维生素B2（核黄素）对光敏感，特别是对紫外线，如将牛奶（奶中核黄素40%～80%为游离型）放入瓶中在日光下照射，2h内核黄素可破坏一半以上，破坏的程度随温度及pH值升高而加速。故需用暗黑色的瓶装奶。
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