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食物三类产能营养素蛋白质、脂肪和糖的推荐适宜范围是
A．蛋白质10-15%、脂肪20-30%、糖类55-65%
B．蛋白质20-30%、脂肪55-65%、糖类10-15%
C．蛋白质10-15%、脂肪55-65%、糖类20-30%
D．由于三类产能营养素可以相互替代，仅用任何一种功能即可
参考答案和解析
蛋白质10-15%、脂肪20-30%、糖类55-65%
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考题
能量系数是指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，有关营养的产能系数说法正确的是( )A.每克酒精作为营养素产能7kcal
B.每克膳食纤维产能2kcal
C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal
D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal
E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal
考题
根据食谱的制定原则，食谱的评价应该包括以下几个方面（）A、食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样B、各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜C、三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当E、三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜
考题
单选题以下不是产能营养素（）.A
糖B
脂肪C
维生素D
蛋白质
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