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7、有关细胞冷冻保护剂在冻存过程中岁温度的降低而发生的变化，下面说法正确的是（）
A．当使用纯水多作为细胞冷冻保护剂的话，随着温度的降低，细胞内外水分会结冰，形成冰晶破坏细胞膜。
B．当使用一般的溶液作为细胞冷冻保护剂的话，随着温度的降低，细胞内外水分会结冰，导致溶液的电解质浓度升高，此时细胞容易发生渗透。
C．当使用DMSO或甘油作为细胞冷冻保护剂时，随着温度的降低，保护剂与水分子结合，降低冰点，减少冰晶的形成，降低未结冰溶液的电解质浓度，使细胞免受溶质损伤和冰晶损伤。
D．细胞冻存时，选择好冷冻保护剂后，无需考虑其他影响因素，直接进行细胞冻存就可以。
参考答案和解析
ABC
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（慢冻法）抗冻试验，下列不正确的是（）A、冻结时温度应保持在-15～-20℃B、试件在箱内温度到达-15℃时放入C、装完试件，以温度降至-15℃时起算冻结时间D、冷冻箱（室）内温度均以其中心处温度为准
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考题
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单选题潜热是指（）A
任何物质在吸热或放热过程中，随着温度的变化，形态也发生改变的这部分热量。B
任何物质在吸热或放热过程中，只发生温度升高或降低的变化而形态不发生变化的这部分热量。C
当单位质量的物质在吸热过程中，只是发生了形态变化，而温度不发生变化的这部分热量。D
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多选题防止水产品冻藏过程中的质量变化的措施包括（）。A镀冰衣B真空包装隔除氧气C降低冻藏温度D保持库房温度恒定
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