考题
食用部位蔬菜分类法:叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、()、芽苗类。
考题
蔬菜按农业生物学分类有()。
A、根菜类、白菜类B、茎菜类、白菜类C、根菜类、叶菜类D、茎菜类、叶菜类
考题
一般蔬菜类主坯以( )蔬菜为主要原料制成。
A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类
考题
花椰菜属于哪个菜类()。
A、叶菜类B、花菜类C、果菜类D、菌菜类
考题
蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类
考题
婴儿可食蔬菜种类的特点（）。A.深浅搭配B.颜色鲜艳C.含粗纤维丰富D.鲜果类和叶菜类搭配
考题
萝卜、大头菜等是蔬菜中的（）类型。A、茄果类B、根菜类C、薯芋类D、葱蒜类
考题
根系对水分的吸收能力弱，但需水量大，需要较高的土壤湿度和空气湿度的蔬菜有（）A、白菜B、绿叶菜类C、甘蓝D、黄瓜E、茄果类
考题
按照生物学性状分类，花卉分为（）。A、春花类、夏花类、秋花类和冬花类四大类B、切花类、盆花类、草花类四大类C、观花类、观果类、观叶类三大类D、草本花卉、木本花卉和多肉多浆植物三大类
考题
蔬果面坯一般以（）蔬菜和淀粉类干果为主要原料。A、薯类B、茄果类C、叶菜类D、根茎类
考题
下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）A、叶菜类B、根菜类C、葱蒜类D、瓜果类
考题
蔬菜按食用部分划分（）A、叶菜类B、花类C、瓜果类D、根茎类E、菌类
考题
婴儿可食蔬菜种类的特点（）。A、深浅搭配B、颜色鲜艳C、含粗纤维丰富D、鲜果类和叶菜类搭配
考题
蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
考题
以观赏叶色、叶形为主的花卉，属于（）花卉。A、观花类B、观叶类C、观果类D、观茎类
考题
以下食品不予受理绿色认证的是（）。A、蕨菜B、叶菜类C、酱菜D、茄果类
考题
硝酸盐含量限量正确的是（）。A、瓜果类=600mg/kgB、根茎类=600mg/kgC、叶菜类=600mg/kgD、以上都正确
考题
氮肥对蔬菜安全品质的影响突出表现在对蔬菜硝酸盐积累的影响上，积累量最高的是（）A、叶采类B、根菜类C、瓜果类D、豆类
考题
酱料浆主要是指用于蒸制类菜品的酱料浆和烤、焗类菜品的酱料浆。
考题
蔬菜按农业生物学分类可分为白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、食用菌类等。
考题
夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。A、叶菜类B、根茎类C、瓜果类D、豆类
考题
不属于二年生的园艺植物的是（）A、茄果类B、白菜类C、葱蒜类D、根菜类
考题
食用器官分类法可将所有蔬菜划分为根菜类、茎菜类、叶菜类，花菜类、果菜类五大类。其中最大两个大类是（）A、叶菜类、茎菜类B、根菜类、茎菜类C、茎菜类、花菜类D、叶菜类、果菜类
考题
蔬菜按食用部位分类有（）。A、叶菜类B、食用菌C、茄果类D、薯芋类
考题
果蔬的种类不同，耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是：（）A、仁果类和根菜类B、浆果类和叶菜类C、柑橘类和菜花
考题
单选题有机磷农药容易污染植物性食品，蔬菜的吸收能力依次为（）A
根菜类 叶菜类 果菜类B
根菜类 果菜类 叶菜类C
叶菜类 根菜类 果菜类D
叶菜类 果菜类 根菜类
考题
单选题婴儿可食蔬菜种类的特点（）。A
深浅搭配B
颜色鲜艳C
含粗纤维丰富D
鲜果类和叶菜类搭配