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名词解释 酸价、碘价、自由水、束缚水、安全水分、平衡水分、临界水分、种脐、发芽口、种胚

参考答案和解析
是衡量植物代谢强弱和抗性强弱的生理指标之一。二者比值越大代谢越旺盛；反之，抗性越强。
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考题 根据水膜内水分子受力的强弱,可以把束缚水分为()两种。 A、吸湿水B、毛管水C、重力水D、膜状水
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考题 物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
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考题 临界水分的大小主要取决于那种类型的水分的含量(1)自由水()()(2)束缚水()(3)化合水
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考题 水分在植物体内有自由水和束缚水两种状态，当自由水含量高时，植物的新陈代谢旺盛。此题为判断题(对，错)。
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考题 通常所测得的粮食水分是指()。A.自由水B.束缚水C.自由水与束缚水之和D.平衡水
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考题 种子中水分存在的状态有自由水和( )。A.临界水B.安全水C.平衡水D.束缚水
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考题 物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为A.平衡水分B.自由水分SX 物料中的水分与空气处于动态平衡状态时物料中所含的水分称为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
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考题 存在于物料表面及粗大毛细管中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水 存在于物料表面及粗大毛细管中的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
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考题 干燥过程中不能除去的水分为A.平衡水分B.自由水分C.结合水D.非结合水E.自由水分和平衡水分之和
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考题 种子中的水分按其特性可分为自由水和（）两种。A、游离水B、束缚水C、蒸馏水D、化合水
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考题 用烘箱法测定种子水分，应当全部除去的是（）。A、自由水B、自由水和束缚水C、自由水和化合水D、束缚水和化合水
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考题 粗碘较容易出去的是（）A、结合水分B、非结合水C、平衡水分D、自由水
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考题 物料中所含有的水分为（）A、平衡水B、自由水C、结合水D、非结合水E、自由水分和平衡水分之和
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考题 通常所测得的粮食水分是指（）。A、自由水B、束缚水C、自由水与束缚水之和D、平衡水
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考题 种子水分测定必须除去种子水分中全部的（），同时要尽可能减少氧化、分解或挥发性物质的损失。A、自由水和化合水B、自由水和束缚水C、自由水和分解水D、自由水、束缚水和化合水
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考题 用烘箱法测定种子水分时，应当全部除去的是（）。A、自由水B、自由水和束缚水C、自由水和化合水D、束缚水和化合水
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考题 种子中水分存在的状态有自由水和（）。A、临界水B、安全水C、平衡水D、束缚水
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考题 当φ＜100%时，物料的平衡水分一定是（）。A、非结合水B、自由水份C、结合水分D、临界水分
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考题 当中100%时，物料的平衡水分一定是（）。A、非结合水B、自由水份C、结合水分D、I临界水分
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考题 按照传统的说法，粮食中的水分有（）与自由水两种。A、平衡水B、结合水C、安全水D、矿物水
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考题 根据水膜内水分子受力的强弱，可以把束缚水分为（）和（）两种。
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考题 水分在植物体内有自由水和束缚水两种状态，当自由水含量高时，植物的新陈代谢旺盛。
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考题 干燥过程中可以除去的水分为（）A、平衡水B、自由水C、结合水D、非结合水E、自由水分和平衡水分之和
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考题 单选题物料的结合水中一定含有（）。A 非结合水分B 自由水分C 平衡水分D 临界水分
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考题 判断题水分在植物体内有自由水和束缚水两种状态，当自由水含量高时，植物的新陈代谢旺盛。A 对B 错
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考题 单选题通常所测得的粮食水分是指（）。A 自由水B 束缚水C 自由水与束缚水之和D 平衡水
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考题 单选题物料的平衡水分一定是（）A 非结合水分B 自由水分C 结合水分D 临界水分
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考题 填空题根据水膜内水分子受力的强弱，可以把束缚水分为（）和（）两种。
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