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葡萄汁成分调整有哪些手段？
参考答案和解析
糖度调整：添加白砂糖、添加浓缩葡萄汁
酸度的调整：添加酒石酸和柠檬酸、添加未成熟的葡萄压榨汁
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考题
下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序（）。A、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖B、将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖C、加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中D、过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶
考题
单选题下列哪个选项是使用转移法酿造起泡酒葡萄酒的正确顺序（）。A
酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中、过滤、加糖B
将葡萄汁倒入罐中、过滤、酵母自溶、加糖C
加糖、过滤、酵母自溶、将葡萄汁倒入罐中D
过滤、加糖、将葡萄汁倒入罐中、酵母自溶
考题
填空题已知浓缩葡萄汁的潜在酒精含量为50％，5000L发酵葡萄汁的酒精含量为10％，葡萄酒要求达到酒精含量为11.5％，则需要加入浓缩葡萄汁（）。
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