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以酚试剂测定蛋白质时其呈色反应为

A.黄色反应
B.绿色反应
C.蓝色反应
D.紫红色反应
E.蓝绿色反应

参考答案

参考解析
解析：本题考查酚试剂发测定蛋白质原理，蛋白质中肽键在碱性溶液中与铜离子形成络合物，此络合物能使酚试剂中的磷钼酸还原产生蓝色化合物。
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