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大部分水果和蔬菜一般相对湿度要求为（）。

A．70%-80%

B．80%-85%

C．85%-90%

D．90%-95%

参考答案和解析
85%-90%
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考题 科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是( )A、选购时令盛产的水果蔬菜B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜
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考题 大部分主食的GI值比水果低，所以营养学家都建议多吃水果蔬菜此题为判断题(对，错)。
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考题 脂肪肝患者建议改变摄食顺序,正确的顺序为() A.汤品-肉类-蔬菜-米饭-水果B.汤品-蔬菜-肉类-米饭-水果C.肉类-蔬菜-米饭-汤品-水果D.蔬菜-肉类-米饭-汤品-水果
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考题 水果和瓜果类蔬菜的蛋白质含量一般在（ ）g/100g。
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考题 一般来说，蔬菜、水果类主要提供（ ）。
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考题 合理膳食要求食物多样，以蔬菜水果为主。( )
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考题 平时多吃什么对于防治口腔出血有作用（）A、水果和蔬菜B、蔬菜和肉类C、肉类和水果
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考题 冷却物冷藏间的温度为（），相对湿度保持在85％～95％，它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。
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考题 大部分主食GI值比水果低，所以营养学家都建议多吃水果蔬菜
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考题 关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。A、水果比蔬菜有营养B、水果不可以替代蔬菜C、蔬菜和水果的营养价值差不多
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考题 水果和蔬菜的营养成份相近，可以用吃水果代替吃蔬菜。
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考题 水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。
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考题 一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。
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考题 一般水果蔬菜采取（），花卉多采用（）
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考题 蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A、蔬菜不能代替水果B、蔬菜可以代替水果C、蔬菜可以代替水果汁D、水果汁可以代替水果
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考题 下列属于科学选购水果蔬菜的是（）A、选购反季节水果蔬菜B、只选择一、两种特定的水果蔬菜C、选购时令盛产的水果蔬菜D、选购自己喜欢的水果蔬菜
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考题 蔬菜和水果中蛋白质含量低，一般不超过2%。
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考题 绿色食品是指那些颜色为绿色的蔬菜和水果。
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考题 平衡膳食宝塔的第二层是蔬菜和水果，建议我国居民每天摄入量为（）。A、400～500g的蔬菜和100～200g的水果B、100～150g的蔬菜和100～200g的水果C、100～200g的蔬菜和500～600g的水果D、200～300g的蔬菜和300～500g的水果
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考题 一般而言，冷藏库相对湿度应保持在75%-85%之间，蔬菜、水果的储存湿度略低些。
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考题 判断题水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。A 对B 错
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考题 填空题冷却物冷藏间的温度为（），相对湿度保持在85％～95％，它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。
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考题 单选题关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。A 水果比蔬菜有营养B 水果不可以替代蔬菜C 蔬菜和水果的营养价值差不多
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考题 问答题简述蔬菜水果的卫生质量要求。
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考题 判断题蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留。（　　）A 对B 错
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考题 单选题平时多吃什么对于防治口腔出血有作用（）A 水果和蔬菜B 蔬菜和肉类C 肉类和水果
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考题 单选题蔬菜和水果通常含有大量维生素，虽然它们在营养成分和健康效果上有很多相似之处，但又各有特点。因此，现代营养学推荐“每餐有蔬菜，每天有水果”，建议成年人每天吃蔬菜300—500克，水果200—400克。（　　）A 蔬菜和水果应该一起吃B 蔬菜和水果的成分相同C 蔬菜的营养价值比水果大D 每天都应该吃水果和蔬菜
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考题 单选题蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。A 蔬菜不能代替水果B 蔬菜可以代替水果C 蔬菜可以代替水果汁D 水果汁可以代替水果
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