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王大爷65岁,独自一人生活,别人说老年人最好吃得清淡,所以平时吃饭肉不敢吃得太多,经常吃蔬菜,可照样感觉身体一天不如一天,经常感冒, 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。 请出王大爷存在的营养问题,并说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关?并给膳食指导要点。
参考答案
参考解析
解析:(1)存在营养问题:
王大爷应平时很少吃肉,经常吃蔬菜,因为许多矿物质在蔬菜中含量少,且吸收率低,所以王大爷可能缺铁、锌、钙。此外因少吃肉类,蛋白质的质量也不高。
(2)与骨质疏松相关的营养素为:
①蛋白质:长期蛋白质缺乏,合成骨基质蛋白质不足;蛋白质摄入过多,使钙排泄增加,均可引起骨质疏松。
②钙:钙的摄入量直接影响着骨骼内储存的钙量;
③维生素D,促进钙吸收,直接参与骨代谢和成骨作用;
④锌:参与骨形成和故重建;
⑤膳食纤维:过多摄入膳食纤维可增加钙的丢失。
⑥维生素A:参与合成骨基质蛋白质。
(3)膳食指导要点:
①合理安排饮食:膳食平衡、营养充足、食物多样等;
②食物要粗细搭配,易于消化。
③重视预防营养不良和贫血。
④多吃含钙丰富的食物,注意其他矿物质与钙的平衡,其中磷、镁、锌尤为重要。
⑤少食盐,每天食盐摄入量不超过6g。
⑥维持健康体重:建议老年人多做户外运动,经常晒太阳,维持健康体重,这对控制“三高”等威胁健康的疾病也大有好处。
⑦合理的膳食烹饪方法。
⑧经常摄入富含维生素D、维生素A、维生素C、维生素K的食物;
⑨膳食蛋白质要适量,一般应占总能量的15%,避免过高或不足。
⑩戒烟酒,忌饮用浓咖啡。
王大爷应平时很少吃肉,经常吃蔬菜,因为许多矿物质在蔬菜中含量少,且吸收率低,所以王大爷可能缺铁、锌、钙。此外因少吃肉类,蛋白质的质量也不高。
(2)与骨质疏松相关的营养素为:
①蛋白质:长期蛋白质缺乏,合成骨基质蛋白质不足;蛋白质摄入过多,使钙排泄增加,均可引起骨质疏松。
②钙:钙的摄入量直接影响着骨骼内储存的钙量;
③维生素D,促进钙吸收,直接参与骨代谢和成骨作用;
④锌:参与骨形成和故重建;
⑤膳食纤维:过多摄入膳食纤维可增加钙的丢失。
⑥维生素A:参与合成骨基质蛋白质。
(3)膳食指导要点:
①合理安排饮食:膳食平衡、营养充足、食物多样等;
②食物要粗细搭配,易于消化。
③重视预防营养不良和贫血。
④多吃含钙丰富的食物,注意其他矿物质与钙的平衡,其中磷、镁、锌尤为重要。
⑤少食盐,每天食盐摄入量不超过6g。
⑥维持健康体重:建议老年人多做户外运动,经常晒太阳,维持健康体重,这对控制“三高”等威胁健康的疾病也大有好处。
⑦合理的膳食烹饪方法。
⑧经常摄入富含维生素D、维生素A、维生素C、维生素K的食物;
⑨膳食蛋白质要适量,一般应占总能量的15%,避免过高或不足。
⑩戒烟酒,忌饮用浓咖啡。
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考题
王大爷65岁,独自一人生活,别人说老年人最好吃得清淡,所以平时吃饭肉不敢吃得太多,经常吃蔬菜,可照样感觉身体一天不如一天,经常感冒, 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。
说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关?
考题
下列有关骨质疏松症,正确的说法有()。A、老年人常见,生活方式和生活环境可引起骨质疏松B、双能X线吸收法可用于骨密度测定C、运动和钙剂是治疗骨质疏松不可缺少的方法D、血液系统疾病常致骨质疏松E、骨质疏松症只见于老年人,年轻人不必担心
考题
问答题王大爷65岁,独自一人生活,别人说老年人最好吃得清淡,所以平时吃饭肉不敢吃得太多,经常吃蔬菜,可照样感觉身体一天不如一天,经常感冒, 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。
给膳食指导要点。
考题
问答题王大爷65岁,独自一人生活,别人说老年人最好吃得清淡,所以平时吃饭肉不敢吃得太多,经常吃蔬菜,可照样感觉身体一天不如一天,经常感冒, 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。
说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关?
考题
问答题王大爷65岁,独自一人生活,别人说老年人最好吃得清淡,所以平时吃饭肉不敢吃得太多,经常吃蔬菜,可照样感觉身体一天不如一天,经常感冒,还有轻微贫血和骨质疏松等症状。请出王大爷存在的营养问题,并说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关?并给膳食指导要点。
考题
单选题以下属于原发性骨质疏松症的是( )。A
慢性肾衰竭引起的骨质疏松B
绝经期后骨质疏松症C
甲状旁腺功能亢进引起的骨质疏松D
库欣综合征等引起的骨质疏松E
先天营养素缺乏引起的骨质疏松
考题
问答题王大爷65岁,独自一人生活,别人说老年人最好吃得清淡,所以平时吃饭肉不敢吃得太多,经常吃蔬菜,可照样感觉身体一天不如一天,经常感冒, 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。
请出王大爷存在的营养问题
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多选题下列有关骨质疏松症,正确的说法有()。A老年人常见,生活方式和生活环境可引起骨质疏松B双能X线吸收法可用于骨密度测定C运动和钙剂是治疗骨质疏松不可缺少的方法D血液系统疾病常致骨质疏松E骨质疏松症只见于老年人,年轻人不必担心
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单选题下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是()A
多吃蔬菜、水果和薯类B
吃清淡少盐的膳食C
如饮酒应限量D
经常服用钙剂,防止骨质疏松
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