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20、人群的流行病学调查表明，食品中苯并芘含量与胃癌等多种肿瘤的发生有一定的关系。
参考答案和解析
D
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考题
近年来大量的流行病学研究和实验研究表明，生活方式和膳食营养因素与肿瘤的发生和发展关系密切，提示改善营养因素可以防治肿瘤。据统计证实，有多少人类的肿瘤发生与饮食有关A、10%～40%B、30%～50%C、20%～70%D、30%～80%E、40%～60%
考题
现场流行病学调查是指对人群中疾病或者健康状况的分布及其决定因素进行调查研究。调查的核心问题是( )。
A、了解发病与进食的关系B、了解引发食品安全事故的可疑因素C、掌握发病人群的数量D、帮助患者及时就医
考题
单选题不属于环境流行病学调查基本内容的是（）。A
调查环境中已知有害因素是否已影响人群健康，并研究其流行病学特征B
调查人群中已知的健康危害是否与环境有关C
调查传染病的暴发特征D
研究环境污染与人群健康的剂量反应关系E
考核环境改善后的效果
考题
单选题下列都是环境流行病学调查的基本内容，除外（ ）。A
调查环境中已知有害因素是否已影响人群健康，并研究其流行病学特征B
调查人群中已知的健康危害是否与环境有关C
调查传染病的暴发特征D
考核环境改善后的效果E
研究环境污染物与人群健康的剂量反应关系
考题
单选题食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是（）A
烘烤和熏制食品B
清蒸食品C
水煮食品D
以上都不是
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