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超临界流体萃取是利用超临界流体具有的类似气体的扩散系数，以及类似液体的密度（溶解能力强）的特点，利用超临界流体为萃取剂进行的萃取单元操作。
参考答案和解析
CO2
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考题
关于超临界流体萃取的特点，阐述合理的是（）。A、超临界萃取可在比较适中的条件下进行、因而可用于食品、香料、生理活性物质的分离，而不会破坏被萃取物的结构和改变被萃取物的性质B、超临界流体对高沸点、高极性物质的溶解能力强，故可用于煤的液化、石油化工和超临界色谱C、影响超临界流体溶解能力的因素，诸如温度、压力和组成等容易改变，有利于选择性萃取D、抽提后的溶液容易通过电解方法而进行分离E、一般超临界流体（大多使用CO2）是无毒、不残留，因而可生产高质量产品、并且超临界流体易得、易纯化，可循环使用
考题
多选题关于超临界流体萃取的特点，阐述合理的是（）。A超临界萃取可在比较适中的条件下进行、因而可用于食品、香料、生理活性物质的分离，而不会破坏被萃取物的结构和改变被萃取物的性质B超临界流体对高沸点、高极性物质的溶解能力强，故可用于煤的液化、石油化工和超临界色谱C影响超临界流体溶解能力的因素，诸如温度、压力和组成等容易改变，有利于选择性萃取D抽提后的溶液容易通过电解方法而进行分离E一般超临界流体（大多使用CO2）是无毒、不残留，因而可生产高质量产品、并且超临界流体易得、易纯化，可循环使用
考题
填空题超临界流体萃取技术最常用的萃取剂是（）
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