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4、要泡好一杯红茶，需要掌握的要点有：选茶、（）、备器、雅室、冲泡、品尝。
A．观色
B．择水
C．闻香
D．赏茶
参考答案和解析
（1）茶器选择尽量使用材质为瓷质、紫砂、玻璃制品的茶具。 （2）冲泡之前要先烫杯，以保持红茶投入后的温度。 （3）掌握好茶叶的投放量，要因人而异。视不同饮法而有所区别。 （4）冲泡开水以95~100°C的水温为佳，浸泡时间视茶叶粗细、档次来衡量。 （5）将泡好的红茶倒入杯中一般要用过滤器，以滤除茶渣。 （6）红茶泡后不要久放，放久后茶中的茶颜多酚会迅速氧化，茶味变涩。 （7）浸润红茶不能单凭茶色来判断，因为不同种类的茶叶，色会稍有不同，也会随冲泡时间的长短而改变色
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对B
错
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