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饮食民俗是指有关饮料和食物在加工、制作和食用的过程中所形成的习俗。
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考题
餐厨废弃油脂,是指除居民日常生活以外的在餐饮服务(含单位供餐,以下统称“餐饮服务”)、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的()和含食用动植物油脂的()。
A.废弃食用动植物油脂B.食品加工废料C.食物残余D.废水
考题
果汁饮料的质量仅涉及以下什么内容？（）A、果汁饮料的食用安全性、感官特性和产品配方B、果汁饮料的属性特征、服务、配方和加工技术C、果汁饮料的食用安全性、理化特性、产品配方和加工过程D、果汁饮料的感官特性、产品配方、加工过程和服务
考题
餐厨废弃油脂，是指除居民日常生活以外的在餐饮服务（含单位供餐，以下统称“餐饮服务”）、食品生产加工以及食品现制现售等活动中产生的（）和含食用动植物油脂的废水。A、废弃食用动植物油脂B、食品加工废料C、食物残余
考题
食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A、山药B、花生C、四季豆D、红薯
考题
关于无盐低钠饮食陈述正确的是（）。A、适用于低盐饮食但水肿较重的患者B、除食物中自然含钠量外，不放食盐烹饪C、低钠饮食除无盐外，还须控制食物中自然存在的钠盐含量在0.5g/d以下D、可以饮用碳酸饮料E、禁止食用腌制品及含钠高的食物和药物
考题
单选题食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）。A
山药B
花生C
四季豆D
红薯
考题
多选题关于无盐低钠饮食陈述正确的是（）。A适用于低盐饮食但水肿较重的患者B除食物中自然含钠量外，不放食盐烹饪C低钠饮食除无盐外，还须控制食物中自然存在的钠盐含量在0.5g/d以下D可以饮用碳酸饮料E禁止食用腌制品及含钠高的食物和药物
考题
单选题人民在创造和消费物质财富过程中所不断重复的、带有模式性的活动，以及由这种活动所产生的带有类型性的产品形式，叫做（）A
消费民俗B
物质民俗C
商贸民俗D
饮食民俗
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