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水分子在微生物细胞中主要由两种存在形式,一种是(),占细胞内总水分含量的95%,而剩余的则是以()的形式存在的。
参考答案和解析
结合水自由水
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考题
果蔬中水分:(),(),特点:(),以存在于果蔬组织细胞的液泡中与细胞间隙,占比例大约70%,以溶液形式存在,具稀溶液性质,可以自由流动,很容易被脱除掉。(),是与蛋白质、多糖等胶体微粒结合,并包围在胶体微粒周围的水分子膜,不能溶解溶质,不能自由移动,不能为微生物所利用,冰点降至-40度以下在食品中含量为0—7%。
考题
人肝细胞合成的糖原储存在细胞内,合成的脂肪不储存在细胞内,而是以VLDL(脂肪与蛋白质复合物)形式分泌出细胞外。下列叙述正确的是()A、VLDL的合成与核糖体无关B、VLDL以自由扩散方式分泌出细胞外C、肝细胞内糖原的合成与分解可影响血糖含量D、胰高血糖素可促进肝细胞内糖原的合成
考题
填空题果蔬中水分:(),(),特点:(),以存在于果蔬组织细胞的液泡中与细胞间隙,占比例大约70%,以溶液形式存在,具稀溶液性质,可以自由流动,很容易被脱除掉。(),是与蛋白质、多糖等胶体微粒结合,并包围在胶体微粒周围的水分子膜,不能溶解溶质,不能自由移动,不能为微生物所利用,冰点降至-40度以下在食品中含量为0—7%。
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