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单选题
胖者膳食中较正常要求可适当增加比例的物质为（）。
A
优质蛋白
B
饱和脂肪酸
C
碳水化合物
D
胆固醇
E
乙醇
参考答案
参考解析
解析：
肥胖者膳食能量的分配应较正常要求适当降低碳水化合物的比值，提高蛋白质比值，而脂肪之比值则以控制在正常要求的上限为妥，胆固醇摄入量不宜增加。
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