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单选题
下列关于增味剂的描述不正确的是（）
A

按化学性质不同，增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列

B

GB2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量

C

所有的核苷酸增味剂都只是以二钠（或二钾、钙）盐的形式才有鲜味

D

味精化学名称为谷氨酸钠

E

增味剂是补充或增强食品原有风味的物质

参考答案

参考解析
解析： 考核增味剂的相关知识。GB2760规定味精可按生产需要适量使用于各类食品中。
更多 “单选题下列关于增味剂的描述不正确的是（）A 按化学性质不同，增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列B GB2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量C 所有的核苷酸增味剂都只是以二钠（或二钾、钙）盐的形式才有鲜味D 味精化学名称为谷氨酸钠E 增味剂是补充或增强食品原有风味的物质” 相关考题
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