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单选题
长期食用精米和精面的人容易得癞皮病，这是因为缺乏（）。
A

烟酸和烟酸胺

B

泛酸

C

磷酸吡哆醛

D

硫辛酸

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考题 VPP(烟酸)缺乏（）A、常见于食用精米白面的人群B、常见于缺乏新鲜蔬菜人群C、属于地球化学性疾病D、常见于经常食用玉米又缺乏副食的人群
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考题 长期食用精米和精面的人容易得癞皮病，这是因为缺乏（）。A、烟酸和烟酸胺B、泛酸C、磷酸吡哆醛D、硫辛酸
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考题 我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感官和消化吸收率的粮食加工标准是（）A、精面加粗面B、精米和精面C、"九五米"和"八五面"D、粗米和粗面E、精米加粗米
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考题 单选题长期食用精白米和精粉可导致（）A 维生素A缺乏B 维生素B1缺乏C 维生素B2缺乏D 维生素C缺乏
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考题 单选题我国制定的既能最大限度保留营养素、又能保持较好的感官和消化吸收率的粮食加工标准是（　　）。A 粗米和粗面B 精米和精面C “九五米”和“八五面”D 精面加粗面E 精米加粗米
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考题 单选题某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）A 维生素A缺乏病B 烟酸缺乏病（癞皮病）C 维生素B1缺乏病（脚气病）D 维生素B2缺乏病（核黄素缺乏病）E 维生素C缺乏病（坏血病）
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考题 单选题某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）A 维生素A缺乏病B 烟酸缺乏病（癞皮病）C 维生素B缺乏病（脚气病）D 维生素B缺乏病（核黄素缺乏病）E 维生素C缺乏病（坏血病）
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