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单选题
釉质中的蛋白质种类主要包括（　　）。
A

釉原蛋白、非釉原蛋白和蛋白酶

B

釉原蛋白、非釉原蛋白和基质

C

釉原蛋白、非釉原蛋白和脂类

D

釉原蛋白、非釉原蛋白和糖蛋白

E

釉原蛋白、非釉原蛋白和胶原蛋白

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