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单选题
刺猬皮的炮制方法是( )。
A
米炒
B
土炒
C
蛤粉炒
D
麸炒
E
滑石粉炒
参考答案
参考解析
解析:
刺猬皮滑石粉炒后质地松泡酥脆,便于煎煮和粉碎。
刺猬皮滑石粉炒后质地松泡酥脆,便于煎煮和粉碎。
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