真空煮晶锅的作用是利用真空煮晶锅将溶液浓缩至（）（仅作蒸发器使用）。

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考题以下不属于减压浓缩装置的是A、减压蒸馏器B、真空浓缩罐C、管式蒸发器D、刮板式薄膜蒸发器E、夹层锅

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考题立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。

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考题试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）

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考题简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构？

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考题 NaOH煮炉的作用是利用它能与铁反应的性质，达到除去锅内铁锈的目的

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考题以下不属于减压浓缩装置的是（）A、三效浓缩器B、夹层锅C、管式蒸发器D、减压蒸馏器E、真空浓缩罐

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考题真空煮晶锅的夹套高度通过（）确定。A、计算真空煮晶锅的高度B、计算蒸发所需的传热面积C、计算结晶所放出的热量D、蒸汽压力

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考题在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？

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考题味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，是用（）使真空煮晶锅达到一定的真空度A、往复式真空泵B、蒸汽喷射泵C、水力喷射泵D、高压水泵

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考题简述真空煮晶设备的结构。

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考题真空煮晶锅的结晶过程是下列哪种原理（）A、采用降温来降低溶解度使溶液进入过饱和区结晶B、采用调pH到等电点来降低物料溶解度至过饱和区结晶C、蒸发溶剂，使浓缩溶液进入过饱和区起晶D、以上皆非

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考题下面哪个设备会出现在酒精蒸馏车间（）A、热交换器B、煮沸锅C、煮晶锅D、降膜蒸发器

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考题等电点结晶罐、真空煮晶锅等结晶设备常用在谷氨酸钠、柠檬酸提取生产中。

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考题真空煮晶锅的加热装置一般采用（）形式。A、加热盘管B、加热夹套C、喷射加热器D、加热排管

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考题味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。

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考题夹层锅若用于香肠的蒸煮、红烧肉的熬煮、青刀豆的漂烫、化糖（将蔗糖溶解于水）、熬糖（去掉水分浓缩）等场合，宜采用什么型式的夹层锅？

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考题味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，可用水力喷射泵使真空煮晶锅达到一定的真空度。

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考题采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？

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考题判断题味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。A 对B 错

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考题单选题以下不属于减压浓缩装置的是（）A 三效浓缩器B 夹层锅C 管式蒸发器D 减压蒸馏器E 真空浓缩罐

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考题问答题在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？

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考题单选题能避免产生大量晶垢的结晶器是（）。A 真空式结晶器B 卧式结晶器C 立式结晶器D 真空煮晶器

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考题单选题下面哪个设备会出现在酒精蒸馏车间（）A 热交换器B 煮沸锅C 煮晶锅D 降膜蒸发器

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考题单选题结晶过程中，溶液冷却而无须与冷却面接触，溶液被蒸发而不需设置换热面的结晶器是（），避免了器内产生大量晶垢的缺点。A 真空式结晶器B 卧式结晶器C 立式结晶器D 真空煮晶器

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考题判断题等电点结晶罐、真空煮晶锅等结晶设备常用在谷氨酸钠、柠檬酸提取生产中。A 对B 错

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考题问答题采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？

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