根据我国生产力发展水平以及饭店的实际情况，目前我国大多数饭店釆取的组织形式是（）。A、直线制B、直线一职能制C、职能制D、事业部制

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根据我国生产力发展水平以及饭店的实际情况，目前我国大多数饭店釆取的组织形式是（）。

参考答案

考题下列哪些因素对有效地开展超额订房有关？（）。A、订房不到者B、临时取消者C、提前离店者D、逾期住店者E、提前抵店者

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考题世界三大美食珍品不包括（）。A、松露B、鹅肥肝C、龙虾D、鱼子酱

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考题饭店计算机系统硬件容量至少应能满足日常操作需要，并能存贮（）年的客史资料等数据。A、3－5B、1－2C、4－6D、3－7

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考题下列属于餐饮服务质量控制中的无形产品质量控制的有（）。A、服务技能控制B、礼貌礼节控制C、仪容仪表控制D、服务态度控制

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考题以下属于间断性工作量的是（）。A、每周楼层申领补充客用品B、定期对地面或家具打蜡C、定期对所有棉织品进行盘点D、地毯进行清洗E、定期或根据需要清洁饭店外墙、外窗

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