考题
菊科筒状花亚科的缘花为舌状花，盘花为筒状花。( )A．正确B．错误
考题
下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。A、盘花是中式餐巾折花的一种类型B、盘花属于西式餐巾折花C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势D、盘花简洁大方，美观适用
考题
餐巾花按造型的不同，可以划分为（）A、杯花造型B、植物造型C、盘花造型D、动物造型E、实物造型
考题
餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类，可以分为（）。A、杯花B、盘花C、环花D、其他
考题
枣花蜜盘圆形，较肥大，单花盛开时蜜汁丰盛，为典型的虫媒花（）
考题
用盘类花器插花时最好用（）固定花材。A、花泥B、针筒C、支架D、剑山
考题
（）应注意花材的质量，以精取胜。A、盘花B、篮花C、缸花D、瓶花
考题
按插花器具分类（）A、瓶花B、盘花C、碗花D、缸花E、筒花F、篮花
考题
关于盘花的固定法，下列选项中错误的是（）。A、加粗固定法属于盘花的固定法B、斜切固定法属于盘花的固定法C、十字或米字纵切固定法属于盘花的固定法D、折曲固定法属于盘花的固定法
考题
在使用不同容器插花时，（）多用于大型插花，重点表现花材群体效果及面块的美。A、碗花B、缸花C、盘花D、筒花
考题
在下列插花中适于摆放在宾馆大堂的是（）A、篮花B、缸花C、盘花D、瓶花
考题
写景式插花重点表现花材的线条与水面的组合之美的是（）。A、篮花B、盘花C、钵花D、缸花
考题
（）形状以圆、椭圆为主，代表着圆满和团圆。A、筒花B、瓶花C、缸花D、盘花
考题
插花按使用的器皿不同，可分为（）等形式。A、瓶花B、盘花C、篮花D、敷花E、浮花
考题
根据插花容器可将插花分为（）。A、瓶花B、盘花C、篮花D、钵花E、壁花F、浮花
考题
西餐厅一般以（）为主。A、复杂的杯花B、复杂的盘花C、简洁的杯花D、简洁的盘花
考题
目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多为（）。A、盘花B、碗花C、杯花D、桌花
考题
中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A、盘花优于杯花B、杯花优于盘花C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D、选用10种不同造型的餐巾花
考题
餐巾折花按折叠方法和放置用具的不同可以分为多种，其中被中西餐厅广泛采用是（）。A、杯花B、环花C、盘花D、瓶花
考题
（）是餐巾折花的两大类型。A、实物造型类、杯花类B、植物类、盘花类C、杯花类、盘花类D、杯花类、鸟类
考题
西餐通常用（）。A、杯花B、盘花C、实物造型花D、动植物造型花
考题
盘花属中式花型，花型成型后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器。
考题
杯花属中式花型，需要插入杯中才能完成造型，出杯后花形即散。盘花属西式花型，花型成型后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器及桌面上。
考题
按餐饮花在餐台上摆放成型分类：（）。A、杯花B、盘花C、环花D、主花
考题
单选题西餐厅一般以（）为主。A
复杂的杯花B
复杂的盘花C
简洁的杯花D
简洁的盘花
考题
单选题中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A
盘花优于杯花B
杯花优于盘花C
注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D
选用10种不同造型的餐巾花