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治具、钢网清洗溶剂的物料编码可以混用。()
参考答案
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考题
清洗加工冷冻食品时,需做到(),处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应(),要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免()。
A.生熟分开B.单独放置C.可以混用D.交叉污染
考题
下列针具灭菌保存方法错误的是()A、可以使用饭盒盛装针具灭菌B、有侧孔的不锈钢盒可以作为针具容器,但应有符合要求的外层布巾包装C、包装容器及内衬纱布棉垫一用一清洗D、塑封包装可以保存180天
考题
单选题下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的?()A
餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用B
餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用C
餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
考题
判断题物料编码(Material code)是计算机系统对物料的识别代码。物料编码没有必要是唯一的,也就是说,一种物料可以有多个物料编码,一个物料编码也可以有多种物料。( )A
对B
错
考题
问答题铝锅或不锈钢锅焖米饭,米饭总是粘着在锅底部,即不易清洗锅具,又浪费粮食。那么用什么方法可以不粘锅呢?
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