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要想满足焙烧工艺要求，原料在煅烧时体积必须达到充分收缩。
参考答案
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考题
下列关于煅烧与焙烧的说法正确的是. ( )、
A. 焙烧是在高于熔点的高温下进行B. 焙烧是物料分解失去结晶水或挥发组分C. 煅烧是物料分解失去结晶水或挥发组分D. 煅烧是在高于熔点的高温下进行
考题
干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水份，最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软，以满足烹调和食用要求；（）的工艺过程。A、除去异味、不能食用的部分和杂质，以满足食用卫生和食用美味要求B、除去异味、杂质和不能食用的部分，满足成品美观要求C、达到提高净料率，降低成本要求D、使原料体积胀大，达到可以切配和烹制要求
考题
填空题用于熟料煅烧的煤，既是（），又是（）。（）中质量应满足生产工艺要求。
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