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在干燥开始时，含水物料和载热的干燥介质，温度相差（），物料便从（）吸收热量，温度上升很快。

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考题 在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有A、干燥介质温度B、干燥介质湿度C、干燥介质流动情况D、物料厚度E、物料结构
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考题 影响干燥速率的因素有( )。A.湿物料的性质形状和温度B.干燥介质的温度和湿度C.干燥介质的体积D.干燥器的结构
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考题 在干燥开始时，含水物料和载热的干燥介质温度相差__________，物料便从__________大量吸收热量，温度上升很快。
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考题 在干燥开始时，含水物料和载热的干燥介质，温度相差__________，物料便从__________吸收热量，温度上升很快。
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考题 干燥介质干燥物料后离开干燥器其湿含量增加，温度也上升。
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考题 影响干燥速率的因素有（）等。A、湿物料的性质与形状B、物料中的平衡水分C、干燥介质的温度和湿度D、干燥介质的流速和流向
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考题 干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采用的措施是（）。A、提高干燥介质的温度B、改变物料与干燥介质的接触方式C、降低干燥介质相对湿度D、增大干燥介质流速
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考题 干燥热敏物料时，为了提高干燥速率，不宜采取的措施是（）A、提高干燥介质的温度B、改变物料与干燥介质的接触方式C、降低干燥介质的相对湿度D、增大干燥介质的流速
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考题 逆流干燥时，湿物料的温度不应低于干燥介质的（），以免增湿。
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考题 逆流干燥时，湿物料的进口温度不应低于干燥介质的（）A、干球温度B、湿球温度C、露点温度D、绝热饱和温度
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考题 干燥介质的温度，湿度不变，物料含水量只能去除到此空气状态下的物料的（）。
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考题 干燥操作中，干燥介质（）经预热器后湿度（），温度（）。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（）温度。
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考题 在干燥的恒速阶段，影响干燥速率的因素主要有（）A、 干燥介质温度B、 干燥介质湿度C、 干燥介质流动情况D、 物料厚度E、 物料结构
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考题 以湿空气作为干燥介质，在一定温度、总压101.33kPa下干燥某湿物料，若所用空气的相对湿度增大，则湿物料的平衡含水量（）。A、不变B、增大C、减小D、不确定
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考题 影响干燥速率的因素有（）。A、湿物料的性质，形状和温度B、干燥介质的温度和湿度C、干燥介质的体积D、干燥器的结构
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考题 在恒率干燥阶段中，物料表面温度不高于（）温度，此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分，在降率干燥阶段，食品水分下降到平衡水分，食品温度上升，直到和（）温度相等。
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考题 判断题恒定干燥条件下，某物料临界含水量0.2kg水/kg干料，现将该物料含水量从0.5kg水/kg干料干燥到0.1kg水/kg干料，则干燥终了时物料表面温度将高于空气湿球温度。A 对B 错
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考题 单选题干燥过程中溶剂传递的推动力是（）A 物料和干燥介质的温度差B 溶剂在物料和干燥介质间的分压差C 干燥介质的对流D 真空度
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考题 填空题在恒率干燥阶段中，物料表面温度不高于（）温度，此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分，在降率干燥阶段，食品水分下降到平衡水分，食品温度上升，直到和（）温度相等。
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考题 单选题恒定干燥条件下将物料从含水量0.4 kg水/kg绝干料干燥至含水量0.09 kg水/kg绝干料，已知物料的临界含水量为0.12 kg水/kg绝干料，空气的干球温度为t、湿球温度为tw、露点为td，则干燥终了时物料表面的温度θ应（）。A θ=twB θ＞twC θ=tD θ=td
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考题 填空题干燥操作中，干燥介质（）经预热器后湿度（），温度（）。当物料在恒定干燥条件下用空气进行恒速对流干燥时，物料的表面温度等于（）温度。
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考题 单选题已知物料的临界含水量为0.18（干基，下同），现将该物料从初始含水量0.45干燥至0.12，则干燥终了时物料表面温度为（）。A θtwB θ=twC θ=tdD θ=t
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考题 判断题已知物料的临界含水量为0.18（干基，下同），现将该物料从初始含水量0.45干燥到0.12，则干燥终了时，物料表面温度θ等于初始状态空气的湿球温度tw。A 对B 错
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考题 多选题在干燥的恒速阶段，影响干燥速率的因素主要有（）A干燥介质温度B干燥介质湿度C干燥介质流动情况D物料厚度E物料结构
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考题 单选题干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采取的措施是（）。A 提高干燥介质的温度B 改变物料与干燥介质的接触方式C 降低干燥介质相对湿度D 增大干燥介质流速
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考题 多选题在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有（）A干燥介质温度B干燥介质湿度C干燥介质流动情况D物料厚度E物料结构
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考题 填空题干燥介质的温度，湿度不变，物料含水量只能去除到此空气状态下的物料的（）。
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考题 多选题影响中药浸提液物料干燥因素（）A被干燥物料的性质B干燥介质的温度、湿度与流速C干燥速度D干燥方法
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