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烤烟糖蛋比在（）范围内比较适宜。

  • A、1～2
  • B、2～2.5
  • C、3～4
  • D、2～4

参考答案

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考题 烤烟糖蛋比在（）范围内比较适宜。A1～2B2～2.5C3～4D2～4
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考题 香料烟成熟的适宜程序在生理阶段比烤烟稍早。A对B错
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考题 烤烟下部叶糖含量较低；中部叶糖含量较高；上部叶糖含量（）。
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考题 糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在（）左右为好。
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考题 糖蛋比是衡量烟叶吸味和刺激性的指标。A对B错
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考题 烤烟烟碱适宜含量为（）%。
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考题 在同一产区香料烟（）移栽，才能使其在高温、干燥、少雨和多日照条件下调制。A比烤烟提前B与烤烟同时C比烤烟推迟D与烤烟同时或推迟
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考题 烤烟的糖碱比以2～25比较适宜。A对B错
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考题 烤烟色度浓的烟叶，糖、总氮、烟碱等化学成分含量适宜，比例协调。A对B错
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考题 研磨余量一般在（）mm范围内比较适宜。A、0.5~1B、0.05~0.03C、0.005~0.03D、0.008~0.005
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考题 在烟叶调剂过程中，适宜三段式烘烤烟草种类是（）A、白助烟B、烤烟C、香料烟D、晾烟
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考题 近几年西南烟草种植区烤烟烟叶（），中上部烟叶糖碱比值适宜和中下部烟叶氮碱比值适宜的样品比例明显提高，化学成分协调性较好。A、总植物碱含量渐趋适宜B、淀粉含量逐渐降低C、还原糖含量高D、糖碱比值较高
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考题 烤烟的糖碱比以2～25比较适宜。
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考题 烤烟还原糖的适宜含量范围是（），烟碱的适宜含量范围是（）。
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考题 动塑比控制在（）（Pa／mPa·s）是比较适宜的。
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考题 糖蛋比是衡量烟叶吸味和刺激性的指标。
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考题 香料烟成熟的适宜程序在生理阶段比烤烟稍早。
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考题 烤烟糖与蛋白质的适宜比值为（）。A、小于2B、大于2C、2～2.5D、大于2.5
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考题 烤烟色度浓的烟叶，糖、总氮、烟碱等化学成分含量适宜，比例协调。
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考题 香料烟的糖含量高于烤烟。
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考题 全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的（）后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。A、乳白色稠糊状B、乳黄色稠糊状C、乳白色硬膏状D、乳黄色硬膏状
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考题 生物膨松剂不适宜做（）含量较多的点心品种。A、油B、糖C、蛋D、油、糖
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考题 硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了（）。A、生石灰B、一氧化铅C、纯碱D、草木灰或植物灰
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考题 新会（）温蛋、糖不甩比较有名。A、七堡B、双水C、司前D、古井
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考题 单选题硬心松花蛋比糖心松花蛋多用了（）。A 生石灰B 一氧化铅C 纯碱D 草木灰或植物灰
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考题 判断题菌在低于最适宜生长温度的范围内比在高温度范围内有更强的适应力。A 对B 错
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考题 填空题动塑比控制在（）（Pa／mPa·s）是比较适宜的。
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