2021年健康管理师《理论知识考核》章节练习(2021-07-16)

发布时间：2021-07-16

2021年健康管理师《理论知识考核》考试共100题，分为单选题和多选题。小编为您整理第七章 营养与食品安全5道练习题，附答案解析，供您备考练习。


1、每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值叫（  ）。【单选题】

A.能量系数

B.生能指数

C.储能系数

D.含能指数

正确答案:A

答案解析:每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值叫能量系数。

2、人体每日从膳食中摄取的铁、铜、碘等矿物质属于（  ）。【单选题】

A.常量元素

B.微量元素

C.宏量营养素

D.微量营养素

正确答案:B

答案解析:人体每日从膳食中摄取的铁、铜、碘等矿物质属于微量元素。

3、一名高血压患者，每天坚持吃大豆泡醋，现已经停用治疗高血压药物。针对这位患者的做法，以下叙述正确的为（  ）。【单选题】

A.这位患者做法是正确的

B.这位患者的做法是不正确，大豆泡醋只能保健不能代替治疗，药物不能停用

C.高血压药就应该只在血压高时用一次，不能长期服用。

D.凡药三分毒，还是少吃为好

正确答案:B

答案解析:一名高血压患者，每天坚持吃大豆泡醋，现已经停用治疗高血压药物。针对这位患者的做法，叙述正确的为这位患者的做法是不正确，大豆泡醋只能保健不能代替治疗，药物不能停用。

4、每克蛋白质或者碳水化合物在体内完全氧化可以释放能量为（  ）。【单选题】

A.4Kcal

B.7Kcal

C.9Kcal

D.2Kcal

正确答案:A

答案解析:每克蛋白质或者碳水化合物在体内完全氧化可以释放能量为4Kcal。

5、下列含碳水化物最多的食物是（  ）。【单选题】

A.蔬菜类

B.谷类

C.薯类

D.豆类

正确答案:B

答案解析:含碳水化物最多的食物是谷类。

下面小编为大家准备了 健康管理师 的相关考题，供大家学习参考。
判断冠状动脉事件发病率的依据有( )

A.慢性冠心病死亡
B.急性心肌梗死
C.急性心肌梗死死亡
D.冠心病猝死
E.心律失常发生
答案：B,D
解析：
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自（）起建立。

A.用工之日
B.自用工之日起一周内
C.自用工之日起一个月内
D.以上都是
答案：A
解析：
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
某社区年均人口为10万，年内共死亡150人，其中60岁以上死亡100人，在全部死亡者中，因肿瘤死亡的人数为50人，该社区肿瘤死亡率为

A.0.17%
B.33.33%
C.0.33%
D.0.05%
答案：D
解析：
肿瘤死亡率：因肿瘤死亡人数(50)/社区年均人口数(10万)。
人体体格测量是评价营养状况的综合观察指标。（）是常用指标

A.体重
B.身高
C.皮褶厚度
D.上臂围
答案：A,B,C,D
解析：
人体体格测量是评价营养状况的综合观察指标。常用指标有体重、身高、皮褶厚度及上臂围等，其中以体重、身高最为重要。所有测定值与人体相应正常值进行比较，即可作出人体营养状况的评价。

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