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蛋白质在虾肉类严重腐败之后形成的物质是（）等恶臭物质。
参考答案
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考题
奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是( )。
A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质
考题
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是( )。A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的不解物质C.糖元在酶的作用下形成的水解物质D.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
考题
根据《中华人民共和国大气污染防治法》防治废气、粉尘和恶臭污染的有关规定，下列说法中，正确的是()。A:禁止消耗臭氧层物质的生产和使用
B:禁止向大气排放含放射性物质的气体和气溶胶
C:禁止在交通干线附近露天焚烧秸秆、落叶等产生烟尘污染的物质
D:禁止在人口集中地区焚烧沥青、塑料等产生有毒有害气体和恶臭气体的物质
考题
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是（）。A、脂肪在酶的作用下形成的水解物质B、蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C、糖元在酶的作用下形成的水解物质D、碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质
考题
单选题关于蛋白质腐败作用的叙述，错误的是（ ）。A
主要在大肠进行B
是细菌对蛋白质或蛋白质消化产物的作用C
主要是氨基酸脱羧基、脱氨基的分解作用D
腐败作用产生的多是有害物质E
腐败作用产生的多是无害物质
考题
单选题肉，蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。A
脂肪B
碳水化合物C
蛋白质D
纤维素E
矿物质
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