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容易成瘾的苦味物质是（）

  • A、糖苷          
  • B、生物碱          
  • C、胆汁         
  • D、木糖醇

参考答案

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考题 穿心莲()。A、含菊糖和甾醇B、含挥发油C、含香豆素D、含生物碱E、含苦味素
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考题 “生物碱”是产生()的物质。 A.辣味B.苦味C.麻味D.香味
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考题 以下哪种物质是天然甜味剂?() A. 糖精B. 木糖醇C. 甜蜜素D. 阿斯巴甜
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考题 容易被致龋菌代谢的糖类是() A.多糖B.单糖C.山梨糖D.木糖醇E.双糖
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考题 容易被致龋菌代谢的糖类是（）A、多糖B、单糖C、山梨糖D、木糖醇E、双糖
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考题 “生物碱”是产生（）的物质。A、辣味B、苦味C、麻味D、香味
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考题 以下哪种物质是天然甜味剂？（）A、糖精B、木糖醇C、甜蜜素D、阿斯巴甜
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考题 酒中的苦味，有人认为形成的物质主要是过量的高级醇，过量的琥珀酸，少量的单宁，较多的酚类和糠醛所引起的。另外（）等物质都呈现苦味。A、异丁醇B、正丙醇C、酪醇D、生物碱
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考题 甜的典型物质是（）。A、白砂糖B、面糖C、红糖D、木糖醇
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考题 下列物质属于甜味剂的有（）A、苯甲酸；B、木糖醇；C、甘草；D、山梨酸
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考题 最易致龋的糖是（）A、木糖醇B、蔗糖C、甜菊糖D、甘露醇E、山梨醇
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考题 茵陈（）A、含菊糖和甾醇B、含挥发油C、含香豆素D、含生物碱E、含苦味素
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考题 有关糖与龋的说法，错误的是（）A、蔗糖》葡萄糖》乳酸》木糖醇B、固体糖》液体糖C、山梨糖醇，木糖醇，甜菊糖和糖精是较好的糖替代品D、糖是龋病发生的必要因素
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考题 常见的糖醇有（）。A、山梨醇B、甘露醇C、木糖醇D、麦芽糖醇E、低聚糖醇
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考题 生物碱几乎全部具有苦味，（）是目前已知的最苦的物质，（）常被选为苦味的基准物。
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考题 多选题下列属于苦味物质的有（）A生物碱类B苦瓜C苹果酸D葡萄糖
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考题 单选题有关糖与龋的说法，错误的是（）A 蔗糖》葡萄糖》乳酸》木糖醇B 固体糖》液体糖C 山梨糖醇，木糖醇，甜菊糖和糖精是较好的糖替代品D 糖是龋病发生的必要因素
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考题 单选题木糖醇是一种新型的甜味剂，近年来正悄悄地走进人们的生活。木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述正确的是（）A 木糖醇与核糖（C5H10O5）互为同分异构体B 木糖醇与葡萄糖一样是一种单糖C 木糖醇可以与乙酸发生酯化反应D 木糖醇与甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互为同系物
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考题 单选题哪种物质是非天然甜味剂？（　　）A 木糖醇B 甘草C 异麦芽酮糖D 糖精钠E D-山梨酸糖醇
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考题 填空题生物碱几乎全部具有苦味，（）是目前已知的最苦的物质，（）常被选为苦味的基准物。
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考题 多选题容易被致龋菌代谢的糖类是（）A多糖B单糖C山梨糖D木糖醇E双糖
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考题 单选题容易成瘾的苦味物质是（）A 糖苷          B 生物碱          C 胆汁         D 木糖醇
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考题 单选题以下哪种物质是天然甜味剂？（）A 糖精B 木糖醇C 甜蜜素D 阿斯巴甜
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