考题
休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个。（）
考题
（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。A、宾主顺序、先宾后主、女士优先B、先女宾、男宾、最后主人C、宾主顺序、就餐客人的身份D、先主人、主宾、女宾
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。
考题
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
考题
一般情况下，（）由领班接受客人点菜。A、零点餐厅B、中餐宴会厅C、西餐宴会厅D、扒房
考题
西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）
考题
西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、一小时
考题
西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。A、宾主顺序、先宾后主、女士优先B、先宾后主、先男宾后女宾C、先主宾再主人、按座次顺序D、先女宾后男宾
考题
西餐斟酒顺序为：女主宾、女宾、女主人、男主宾、男宾、男主人。
考题
西餐宴会斟酒的顺序一般为男主宾、男主人、女主宾、女主人、女宾、男宾。
考题
正式的（）宴会斟酒服务，应按先宾后主、先女宾后男宾，最后服务主人的服务顺序进行。A、中餐B、西餐C、自助餐D、酒会
考题
小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。
考题
中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几。A、桌数B、人数C、要求D、规格
考题
西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
考题
应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）A、1小时B、半小时C、15分钟D、5分钟
考题
服务酒吧通常设立在：（）A、西餐厅B、大堂C、中餐厅D、宴会厅
考题
判断题休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个。（）A
对B
错
考题
判断题西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。A
对B
错
考题
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A
国宴和正式宴会B
中餐宴会和西餐宴会C
商务宴会和自助餐宴会D
中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
填空题西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
考题
单选题应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）A
1小时B
半小时C
15分钟D
5分钟
考题
填空题西餐的宴会厅布置包括两个方面：（）和（）。
考题
多选题服务酒吧通常设立在：（）A西餐厅B大堂C中餐厅D宴会厅
