考题
西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。
A.味精B.酒类C.垫盘D.毛巾
考题
西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。
A.上香巾B.上茶水C.上咖啡D.斟酒
考题
西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至( )。A.第一页B.第二页C.第三页D.饮料页
考题
非高峰期时期，不允许多次进出休息室，早班可进休息室的时间为（）上班以后，中班及晚班19至21时间段不能到休息室休息。
考题
吃西餐时，服务员在引领客人入座时通常走在最前面，后面跟着女士，男士则走在女士的后面。（）
考题
在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）
考题
宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。A、征求对服务的意见B、送上面包C、推销餐后酒和雪茄D、送上小毛巾
考题
西餐宴会前通常会在休息区域进行鸡尾酒服务，其服务时间一般为（）。A、15分钟左右B、20分钟左右C、30分钟左右D、1小时左右
考题
西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。A、上茶水B、上香巾C、上咖啡D、斟酒
考题
西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）
考题
西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A、上香巾B、上茶水C、上咖啡D、斟酒
考题
客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至（）。
考题
西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、一小时
考题
西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A、味精B、酒类C、垫盘D、毛巾
考题
西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）
考题
大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A、准备餐前鸡尾酒服务B、提供休息室C、提供茶水D、提供香巾
考题
西餐服务员为客人送菜单时应将菜单打开至（）。A、第一页B、第二页C、第三页D、饮料页
考题
西餐宴会服务中，当客人用完头盆后应从客人右侧撤盘，撤盘时注意要留下头盆刀，叉。（）
考题
单选题西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。A
10分钟B
20分钟C
30分钟D
一小时
考题
单选题西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。A
上香巾B
上茶水C
上咖啡D
斟酒
考题
单选题西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A
味精B
酒类C
垫盘D
毛巾
考题
判断题西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）A
对B
错
考题
单选题大型隆重的宴会活动，根据宴会主办者的要求，常为先行到达的客人（）。A
准备餐前鸡尾酒服务B
提供休息室C
提供茶水D
提供香巾
考题
填空题客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示欢迎，礼貌问候后，将客人引领至（）。
考题
判断题西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）A
对B
错
考题
单选题应将参加西餐宴会的客人引领至休息室，休息时服务时间为（）A
1小时B
半小时C
15分钟D
5分钟
考题
单选题宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室服务员应向客人（）。A
征求对服务的意见B
送上面包C
推销餐后酒和雪茄D
送上小毛巾
